姑蘇食話 在線電子書 圖書標籤: 蘇州 美食 飲食 文化 姑蘇食話 散文隨筆 曆史 城市
發表於2025-03-16
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本以為是個姑蘇版的隨園食單,想瞅個閑情雅緻,結果作者是個過度的考據黨,旁徵博引內容占瞭絕大部分,剩下的也是羅列到瞭字典的程度.....舉個栗子吧比如寫宴客:煎糟魚、豆豉魚、炒魚片、燉鰣魚、剝皮黃魚、湯甲魚、蟹粉湯、清湯魚翅、魚翅蟹粉、拌海參、燴鴨掌、芙蓉蛋、炒腰子、什錦豆腐、杏酪豆腐、炒素、雞粥、炸麵筋、片兒湯、夾油餅、蔥花餅、米豐糕、荷葉捲蒸、扁豆糕、韭盒巴拉巴拉寫菜名就寫瞭一整頁....哭瞭
評分介紹得很全麵,就是書袋掉得太多,看著看著就纍瞭。
評分另外一個世界
評分姑蘇小顧諒推薦
評分真是詳盡。覺得比汪曾祺的好
本書設有“天堂物産”、“歲時飲饌”、“中饋摭拾”、“風味隨譚”、“小食瑣碎”、“花船遺韻”、“茶酒談往”等八部分內容。
第二次来苏州玩,堂堂吴中繁华地,竟然没怎么吃好。后来,在山塘街某书店买的这本书,初看是闲书面目,细看是专著的功夫。真是好看。书里书外落差太大。是因为令人无奈的时代吗?还是苏州的精致讲究苏州的丰富殷厚,都已经藏到苏州人家门后头去了? 这本书文字图片都好。
評分这书概括的说就两字:无趣。详细的说是内容丰富却又无趣的一本书。 书的内容丰富的紧,但凡与饮食有关的都做了描述。姑苏物产,节气饮馔,中馈名家,市廛风味,船菜小食,茶庄酒馆。厚厚一大本看着感觉啥都说了,读完感觉都是古话,书内引用了大量的前人诗词,食单,小说段落,...
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