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出版者:

作者:莫放

出品人:

页数:361

译者:

出版时间:2007-1

价格:26.0

装帧:

isbn号码:9787810666039

丛书系列:

图书标签:

• 养牛
• 畜牧学
• 动物科学
• 农业
• 养殖技术
• 牛业
• 生产技术
• 饲养管理
• 品种改良
• 经济效益

养牛生产学：一本全面指导畜牧业生产的书籍 序言 在现代畜牧业发展的浪潮中，科学、高效、可持续的养牛生产已成为重要的经济支柱和食品保障。本书《养牛生产学》并非一本孤立的学术著作，而是集结了多年实践经验、最新科研成果与前沿技术，旨在为广大养牛从业者、畜牧技术人员、科研工作者以及对畜牧业感兴趣的读者提供一份详尽而实用的生产指导。本书内容覆盖了养牛生产的各个环节，从基础的牛只生理特性到复杂的疫病防治，从精细的饲养管理到经济效益的优化，力求做到全面、深入、易于理解，帮助读者掌握现代养牛的核心技术，提升生产效益，实现可持续发展。 第一章：牛只生理与遗传基础 理解牛的生理结构和遗传规律是科学养牛的基石。本章将深入剖析牛消化系统的特殊性，阐述瘤胃微生物在粗饲料消化中的关键作用，并讲解不同牛种在消化能力、生长速度、产奶性能、产肉能力等方面的差异。同时，我们将探讨牛的繁殖生理，包括发情周期、配种时机、妊娠与分娩的生理过程，以及影响繁殖效率的重要因素。遗传学部分将聚焦于选育技术，介绍遗传评估、杂交优势利用、基因标记辅助育种等现代遗传改良手段，帮助读者理解如何通过科学的遗传选育，培育出符合市场需求、生产性能优异的牛群。我们还将简要介绍牛的生长发育规律，不同生长阶段的营养需求差异，以及生长发育与饲养管理之间的相互关系。 第二章：养牛场规划与建设 一个科学合理的养牛场布局是提高生产效率、降低管理成本、保障动物福利的关键。本章将从宏观和微观两个层面，指导读者进行养牛场的整体规划。宏观规划包括选址原则（如交通便利性、水资源、土地条件、环保要求等），以及养牛场的功能分区（如牛舍区、饲料储存区、粪污处理区、兽医卫生区、办公生活区等）。微观规划则侧重于牛舍的设计与建造，详细阐述不同类型牛舍（如开放式牛舍、封闭式牛舍、半封闭式牛舍）的优缺点及适用性。我们将深入探讨牛舍的通风、采光、保温、降温等环境控制系统的设计要点，以及饲喂、饮水、垫料、粪污清除等设施设备的配置原则。同时，本章还将强调人畜分离、生物安全措施的融入，以及粪污处理设施的环保要求，为读者打造一个安全、舒适、高效、环保的现代化养牛生产环境。 第三章：饲料资源与营养需求 饲料是养牛生产的物质基础，而营养是决定牛只生长、繁殖、生产性能的关键。本章将全面梳理各类饲料资源，包括能量饲料（如玉米、大麦、小麦）、蛋白饲料（如豆粕、棉粕、鱼粉）、粗饲料（如干草、青贮、秸秆）以及矿物质和维生素补充剂。我们将详细介绍这些饲料的营养成分、适口性、消化利用率及其在不同类型牛群（如犊牛、育肥牛、泌乳牛、怀孕母牛）中的应用价值。基于牛只的生理阶段、生产目标和环境条件，本章将深入讲解不同类型牛群的能量、蛋白质、维生素、矿物质等关键营养素的日粮配方设计原则。我们将介绍饲料营养分析的方法，以及如何利用营养模型进行精准饲料配比，最大限度地提高饲料利用率，降低饲养成本，同时确保牛只的健康成长和高效生产。此外，我们还将关注饲料的储存、加工和预混技术，以及如何应对饲料短缺和价格波动等问题。 第四章：牛只饲养管理技术 精细化的饲养管理是实现养牛生产效益最大化的核心。本章将从犊牛早期护理开始，涵盖断奶、育肥、繁殖母牛的管理等各个关键阶段。犊牛管理部分将重点关注初生犊牛的护理、初乳喂养的重要性、人工哺乳技术、以及犊牛阶段的疫病预防和营养管理。育肥牛管理将深入探讨最佳的育肥期选择、饲喂策略（如自由采食、限制采食、分阶段饲喂）、诱食剂的应用、以及如何通过调整饲料配方和饲喂方式，缩短育肥周期，提高胴体品质。繁殖母牛管理将详细阐述孕期母牛的饲养管理要点、泌乳期母牛的营养需求与管理、以及哺乳期母牛的管理策略，以确保母牛的健康状况和下一胎的生产性能。此外，本章还将涉及牛群的日常监测与记录，包括采食量、饮水量、粪便状况、行为表现等的观察，以及如何根据这些信息及时调整管理措施。 第五章：疫病防治与卫生管理 牛只的健康是养牛生产顺利进行的前提。本章将提供一套系统的疫病防治与卫生管理方案。我们将分类介绍常见牛病，包括病毒性疾病（如口蹄疫、蓝舌病）、细菌性疾病（如肺炎、乳房炎、子牛腹泻）、寄生虫病（如体内外寄生虫）以及代谢性疾病（如瘤胃酸中毒）。针对每种疾病，我们将详细阐述其病原、传播途径、临床症状、诊断方法以及有效的治疗措施。预防是关键，本章将重点强调疫苗接种计划的制定与实施、药物的合理使用（包括抗生素的规范使用）、以及兽药的残留问题。卫生管理方面，我们将深入讲解养牛场的消毒程序、环境清洁要求、废弃物处理规范、以及病死畜无害化处理的重要性。生物安全体系的建立与运行将贯穿整章，指导读者如何通过隔离、检疫、人员及车辆管理等措施，有效阻断疫病传播，保障牛群健康。 第六章：繁殖技术与犊牛繁育 高效的繁殖是养牛业持续发展的引擎。本章将聚焦于牛只的繁殖技术，旨在提高受胎率、缩短繁殖周期、优化犊牛的质量。我们将深入讲解牛的同期发情技术，包括不同激素方案的应用及操作要点，以及如何通过科学的配种管理，提高自然授精和人工授精的成功率。精液的保存与选择、输精技术、以及精液质量的评估也将被详细介绍。超声波诊断在早期妊娠诊断中的应用，以及妊娠母牛的营养管理和保健措施，也将是本章的重点。对于犊牛繁育，我们将探讨如何选择优良的种公牛和种母牛，以及不同杂交组合的优势。犊牛的管理将与前文的犊牛管理章节相结合，更侧重于其作为后代种牛的培育和发展。此外，本章还将介绍牛的辅助生殖技术，如胚胎移植、体外受精等，为读者提供更高级的繁殖策略选择。 第七章：牛只生长发育与育肥技术 本章将深入探讨牛只的生长发育规律，并在此基础上，详述现代化的育肥技术。我们将剖析牛只在不同生长阶段的骨骼、肌肉、脂肪发育的比例变化，以及影响生长速度和体重的遗传、营养、环境等因素。育肥牛的日粮配方设计将根据其生长阶段和目标胴体品质进行调整，例如在育肥后期增加能量密度，调整粗纤维与精料的比例。我们将详细介绍不同育肥体系的优缺点，如精料育肥、粗饲料育肥、以及粗精料结合育肥。饲喂策略的优化，如饲喂频率、采食量控制、诱食剂的使用、以及环境条件的调控（如温度、湿度、通风），都将对育肥效果产生直接影响。此外，本章还将关注育肥牛的健康监测，防止代谢性疾病和应激反应，以及育肥结束后的屠宰分割技术，以最大化肉品价值。 第八章：养牛业的经济效益与市场分析 养牛生产的最终目的是实现经济效益。本章将帮助读者建立科学的经济效益评估体系。我们将详细分析养牛生产的各项成本，包括固定成本（如土地、建筑、设备折旧）和变动成本（如饲料、药品、人工）。收入方面，我们将探讨不同类型牛只（如肉牛、奶牛）的市场价格影响因素，以及如何通过提高产量、改善品质来增加收入。本章还将引入盈亏平衡点分析、投资回报率计算等经济学工具，帮助读者评估养牛项目的可行性，并制定有效的成本控制和利润增长策略。市场分析部分将引导读者关注国内外牛产品（牛肉、牛奶）的市场需求、消费趋势、价格波动规律，以及贸易政策对养牛业的影响，从而做出明智的生产和销售决策。同时，我们将探讨品牌建设、产品差异化以及如何通过深加工延长产业链，提升附加值。 第九章：养牛业的可持续发展与环境保护 在日益关注环保和可持续发展的当下，绿色养牛已成为必然趋势。本章将深入探讨养牛业如何实现经济效益与环境保护的协调发展。我们将重点关注粪污的资源化利用，包括沼气工程、有机肥生产、以及粪污处理后的水体净化技术。减少温室气体排放，如优化饲料配方以降低甲烷排放，以及改进粪污管理方式，也将是本章的讨论重点。节水养牛技术、减少对土地的压力、以及发展循环农业模式，都是实现可持续发展的关键。此外，本章还将关注动物福利的提升，强调为牛只提供舒适的生活环境，减少应激，从而提高其健康水平和生产性能。我们将介绍相关的法律法规和行业标准，以及如何通过认证和推广，树立绿色、健康的养牛品牌形象。 第十章：养牛业的现代化发展趋势与未来展望 养牛业正经历着前所未有的科技变革。本章将展望养牛业的现代化发展趋势，包括智能化养牛、大数据在生产管理中的应用、以及精准饲喂和精准防疫技术的发展。我们将探讨传感器技术、物联网、人工智能在牛只健康监测、行为分析、环境控制等方面的应用前景。基因编辑、合成生物学等前沿技术在育种和疾病防治方面的潜力也将被介绍。此外，本章还将关注新型饲料的开发，如昆虫蛋白、藻类蛋白的应用，以及替代性 protein sources 的研究。我们还将探讨养牛业与食品安全、公共卫生之间的联系，以及未来养牛业在保障全球食品供应中的作用。最后，本章将鼓励读者拥抱变革，不断学习新知识、应用新技术，以迎接养牛业充满机遇与挑战的未来。 结语 《养牛生产学》是一本旨在为养牛业者提供坚实理论基础和实用操作指南的综合性著作。我们希望通过本书的系统讲解，能够帮助读者在养牛生产的实践中少走弯路，提高效率，降低风险，最终实现经济效益、社会效益和环境效益的和谐统一。愿每一位投身于养牛事业的同仁，都能在这片充满希望的土地上，收获丰厚的成果。

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老实说，《精细化饲料配方设计与应用》这本书的专业程度简直超乎我的想象，我本来只是想找本基础入门的书，结果一头扎进了复杂的营养代谢和氨基酸平衡的世界里。这本书的深度简直可以作为大学教材了，它详细剖析了不同生长阶段动物对能量、蛋白质、维生素和微量元素的精确需求，并且用大量的实验数据支撑了各种配方调整的科学依据。我特别欣赏作者对“限制性氨基酸”概念的阐述，完全颠覆了我过去那种“多喂点总没错”的粗放式管理思维。书中的表格和公式多到让人眼花缭乱，但作者的逻辑链条非常清晰，每一步推导都有理有据，让人不得不信服。虽然有些部分我需要反复阅读好几遍才能真正理解其中奥妙，比如那个复杂的能量净值计算模型，但一旦掌握，你就能立刻明白为什么同样是玉米豆粕配方，不同产地的原料质量会造成巨大的生产差异。这本书不是用来消遣的，它是用来指导实践、优化成本、提升产出效率的利器，对于希望把养殖业做到极致的专业人士来说，这本书是案头的必备工具书，少了它，你的饲料成本控制和动物健康管理很可能就停留在初级水平。

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我刚刚合上《动物疫病诊断与防控新技术》，感觉自己像刚刚参加完一场高强度的专业培训！这本书的特点就是“新”和“快”，它紧跟全球动物卫生领域的最新进展。与我过去看的很多教材不同，这本书并没有把篇幅过多地放在那些经典、已经被充分研究的疾病上，而是重点介绍了新兴的、或是在抗生素耐药性背景下亟待解决的新挑战。例如，书中关于分子生物学诊断技术，如实时荧光定量PCR（qPCR）和基因测序技术在病原快速鉴别诊断中的应用，写得极其详尽，甚至附带了操作流程图，让人一看就懂如何在实验室快速锁定病原体。更让我印象深刻的是关于疫苗佐剂和新型亚单位疫苗的介绍，这直接关系到我们未来如何更有效地保护畜群，摆脱传统灭活疫苗的局限性。它不仅仅告诉你“该做什么”，更告诉你“为什么这样做”，背后的机理阐述非常到位。对于兽医工作者来说，这本书无疑是一本及时的“武器升级手册”，确保你的诊断和防控手段不会落后于时代，避免因诊断滞后而造成的重大损失。

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哇，刚读完《智慧农业前沿》，感觉我的思维都被彻底打开了！这本书简直就是一本未来农业的百科全书，作者深入浅出地讲解了物联网、大数据在现代农场中的具体应用。我本来以为这些高科技离我们农民的生活还很遥远，但书里提供的案例，比如利用传感器实时监测土壤湿度和养分，再通过智能灌溉系统自动调节，让我看到了效率提升的巨大潜力。特别是关于无人机植保那几章，详细描述了如何通过高精度航拍数据来判断作物病虫害的早期迹象，这比我过去靠“看天吃饭”的经验判断精准太多了。而且，书中还涉及到了区块链技术在农产品溯源中的应用，这对于提升消费者信任度和农产品附加值实在是太重要了。读完之后，我迫不及待地想回去研究一下我那块试验田，看看如何引入一些基础的智能设备。这本书的图文并茂，解释专业术语时又非常贴心，即便是对技术不太精通的农场主也能轻松上手。它不仅仅是知识的堆砌，更像是一份实实在在的行动指南，让人对未来农业充满了信心和期待。这本书绝对是值得所有关心农业发展的人反复阅读的经典之作。

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《规模化牧场管理精要》这本书，我必须说，它真正抓住了“管理”这个核心命题。它几乎涵盖了一个现代化、大规模牧场运营所需的所有非技术性（但同样关键）的环节。作者的叙事风格非常直接、务实，就像一位经验丰富的老场长在跟你分享他的“血泪教训”和成功秘诀。书中对于人力资源管理的探讨尤其深刻，如何制定合理的薪酬激励体系来留住技术骨干，如何进行跨部门沟通协调，避免因信息不畅导致的生产中断，这些都是在技术书籍里很少能看到的。此外，关于风险评估和应急预案的章节写得非常到位，它模拟了从自然灾害到市场突变等多种突发情况，并给出了分级响应机制，让人读完后感到心中有数，不再是盲目应对。这本书的精髓在于，它告诉你，再好的技术，没有高效的管理系统去支撑，最终也只能是空中楼阁。它不是教你如何挤奶或配料，而是教你如何构建一个稳定、高效、能够持续扩张的“组织机器”。这是一本真正面向“CEO”而非“操作员”的管理读物。

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最近翻阅《农场环境与废弃物管理策略》，真是让人醍醐灌顶，这本书的角度非常独特，它没有过多关注生产本身，而是聚焦于如何与自然和谐共存，这在当前环保压力日益增大的背景下，显得尤为重要和及时。作者以一种近乎哲学的视角探讨了人与自然的关系，然后非常务实地介绍了各种废弃物资源化利用的技术路径。比如，对于粪污处理，书中详细对比了厌氧发酵沼气发电、好氧堆肥制作有机肥以及厌氧滤池处理液态排放物的优缺点和适用条件，并给出了成本效益分析，非常实用。我尤其喜欢其中关于“零排放”农场的概念阐述，它不是空谈，而是通过合理的系统设计，将废水、废气、废渣转化为能源和肥料，形成一个闭环生态。书中大量的实地考察案例，展示了即便是规模巨大的养殖场，也能通过精细化的环境工程设计，将异味和污染降到最低。这本书读下来，我不仅学到了技术，更重要的是建立了一种可持续发展的理念，让我开始重新审视我的生产模式是否过于依赖外部资源，而忽视了内部潜能的挖掘。

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