食品科学与工程概论

食品科学与工程概论 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国农业出版社
作者:德力格尔桑 编
出品人:
页数:462
译者:
出版时间:2002-1
价格:41.20元
装帧:
isbn号码:9787109076259
丛书系列:
图书标签:
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《食品科学与工程概论》内容包括食品理化成分、营养素及其功能、食品品质、食品的贮藏特性、食品的腐败及其控制、食品的冷热加工技术、食品的包装原理以及粮食需求等食品科学与工程的基本理论和原理。

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