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食品科学与工程概论
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德力格尔桑 编 作者
中国农业出版社
译者
2002-1 出版日期
462 页数
41.20元 价格
丛书系列
9787109076259 图书编码

食品科学与工程概论 在线电子书 图书标签: 学习   

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发表于2024-11-27

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食品科学与工程概论 在线电子书 图书描述

《食品科学与工程概论》内容包括食品理化成分、营养素及其功能、食品品质、食品的贮藏特性、食品的腐败及其控制、食品的冷热加工技术、食品的包装原理以及粮食需求等食品科学与工程的基本理论和原理。

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