本書以科學性、實用性、可操作性為編寫齣發點，力求深入淺齣，在調查研究的基礎上，總結編寫瞭本書，較為詳細地闡述瞭 蔬菜栽培的曆史、現狀與展望，育苗技術，各種蔬菜的特徵特性，新優品種，栽培要點，病蟲害防治，芽苗菜生産以及貯藏加工等現代實用技術。書中列舉的許多新優品種是目前國內較為奇特而在市場上暢銷的品種，其中許多品種是在國內教科書中尚無記載的，而首次與讀者見麵。本書的另一個特點是配備瞭100餘幅彩色照片，圖片新穎，形態奇異，色彩鮮艷，美觀真實，具有較高的實用和欣賞價值。圖文並茂，使讀者易讀、易懂，學瞭就能用，用瞭就有效益。我們衷心期望它能幫助廣大菜農走上緻富道路。
本書可供廣大蔬菜專業戶及蔬菜科技工作者參考，也可作為大專院校、職業學校園藝專業的參考書。
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