北京志·农业卷·种植业志 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:北京出版社

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出版时间:2001-12-01

价格:82.0

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isbn号码:9787200044621

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• 北京志
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北京志·农业卷·种植业志 卷一：京畿沃土，千年农耕 北京，这座承载着厚重历史与璀璨文明的伟大都城，其根脉深植于土地，其繁荣离不开农耕的滋养。在浩如烟海的《北京志》中，《农业卷·种植业志》犹如一部庄重而细腻的史书，详尽记录了这片京畿沃土上，千百年来种植业跌宕起伏、薪火相传的脉络。它不仅仅是农作物的名录，更是北京城市发展、社会变迁、民生百态的生动注脚。 本卷的开篇，将带领读者穿越时光的迷雾，回溯北京地区早期农业的曙光。从新石器时代的母系氏族社会，在燕山山脉的余晖与海河平原的滋养下，先民们如何初步掌握了刀耕火种的技艺，在片片荒野中开辟出第一片耕地，种植粟、黍等适应北方气候的作物。文字将描绘出先民们艰辛却充满希望的耕作场景，勾勒出早期农具的雏形，以及他们与自然搏斗、初步改造自然的智慧。 随后，我们将目光聚焦于春秋战国时期，燕国在这一区域的崛起，以及其对农业的重视。《种植业志》将梳理当时农田的分布、主要耕作制度的形成。我们会了解到，诸侯争霸的时代，农业生产的稳定直接关系到国家的强盛。因此，诸侯们往往会采取鼓励垦荒、兴修水利等措施，以保障粮食的供给。这一时期，铁制农具的逐渐普及，以及牛耕的出现，标志着北京地区农业生产力的重要飞跃。 秦汉统一，中央集权的加强，对北京地区农业的发展也带来了新的机遇。本卷将详细考察这一时期，国家对农业的各项政策，如屯田制度的推行，对边疆地区的经济开发起到了重要的作用。我们将看到，农田面积的扩大，灌溉体系的完善，以及作物种类的丰富，为北京地区的经济发展奠定了坚实的基础。同时，外来作物的引入，如一些新的谷类和蔬菜，也为当地的饮食文化带来了新的元素。 魏晋南北朝时期，虽然政局动荡，但农业生产并未完全停滞。本卷将分析这一时期，北方游牧民族与汉族农耕文化的交融，对北京地区农业生产方式的影响。一些新的耕作技术和作物可能因此被引入，或者得到改良。同时，战争和人口的迁徙，也可能对土地的利用方式和农作物种类产生一定的影响。 隋唐盛世，北京作为北方重镇，其农业生产更是进入了一个相对繁荣的时期。《种植业志》将重点展现这一时期，国家对农业的整体规划和投入。都江堰等大型水利工程的兴修，虽然主要在四川，但其理念和对农业生产的推动作用，在北京地区的水利建设和农田管理上也会有所体现。大运河的开凿，更是为北京地区的农产品外运和物资交流提供了便利，进一步促进了农业经济的发展。这一时期，小麦、水稻等作物的种植面积可能有所增加，精耕细作的理念也得到进一步推广。 到了宋辽金时期，北京地区（当时被称为南京、中都、燕京等地）的地理位置更加凸显，其农业生产也呈现出新的特点。《种植业志》将深入探讨，辽、金王朝如何继承和发展了中原的农耕技术，以及他们在北京地区推行的农业政策。金朝的“劝农”政策，对促进农业生产，保障京城供应起到了关键作用。这一时期，可能更加注重经济作物的种植，以满足都城的需求。同时，北方游牧民族的农耕实践，与汉族农耕文明的深度融合，也为北京地区的农业发展注入了新的活力。 卷二：都城之根，物阜民丰 元明清三朝，北京作为统一王朝的都城，其农业生产的重要性不言而喻。《种植业志》将以更宏大的视角，揭示这一时期种植业如何支撑起庞大的都城运转，如何影响着京城的繁荣与稳定。 元朝时期，蒙古族的统治带来了新的农业生产方式和理念。《种植业志》将详细考察，元朝政府对农业的政策，包括鼓励屯田，推广灌溉技术等。蒙古族自身在草原上的畜牧经验，是否也与农耕相结合，形成了一些独特的生产模式。同时，元朝统治时期，各地经济文化的交流更加频繁，外来作物的引入可能更为普遍。 明朝，北京作为都城，其粮食供应成为国家稳定的一项重要任务。《种植业志》将深入分析，明朝政府如何通过一系列措施，保障北京地区的粮食安全。这包括对农田的规划、水利设施的建设和维护（例如，提及北京地区的一些著名水系和灌溉工程），以及对农民的赋税和徭役制度。我们还会看到，一些经济作物的种植，如棉花、蚕桑等，在明朝的北京地区开始发展，为手工业和商业提供了原材料。同时，北方干旱的气候特点，使得旱作农业仍然占据主导地位，但对灌溉技术的应用也在不断进步。 清朝，北京作为“天朝上国”的首都，其农业生产面临着前所未有的压力和挑战。《种植业志》将细致描绘，清朝政府如何管理和发展北京地区的种植业，以满足皇室、官府和八旗子弟的庞大需求。这包括大规模的皇家农场、官营农场的运作，以及对民间农业生产的调控。我们还会了解到，在清朝时期，一些新的作物，如玉米、番薯等，在北京地区的种植逐渐普及，对改良当地的粮食结构、缓解饥荒起到了重要作用。同时，随着人口的增长和耕地面积的有限，精耕细作、提高单产成为必然选择。 本卷还将深入探讨，在不同朝代，北京地区的主要粮食作物、经济作物以及蔬菜、水果等各类农作物的种植历史。我们会了解到，粟、黍、麦作为主要的粮食作物，其种植区域、种植方式、产量变化等。对于经济作物，如棉花、麻、桑叶等，其发展脉络、对社会经济的影响也将得到详细阐述。同时，北京地区作为重要的蔬菜供应基地，其各类蔬菜的起源、种植技术、品种演变，以及水果的栽培历史，也会在其中得到详细的记录。 卷三：技术革新，时代变迁 《种植业志》的第三部分，将聚焦于北京地区种植业在农具、耕作技术、灌溉水利等方面的演进，以及这些技术革新如何与时代变迁紧密相连。 本卷将追溯北京地区农具的起源与发展。从石斧、木耒，到铁犁、铁锄，再到更复杂的耕作机械，每一次农具的革新都标志着生产力的进步。文字将力求细致地描绘出不同时期农具的形制、材质、用途，以及它们对农业生产效率的提升。例如，铁犁的推广如何使耕作更为深入，提高了土壤的肥力；连枷、碌碡等收获工具的出现，如何提高了收获效率。 耕作技术是种植业的核心。《种植业志》将深入剖析北京地区在不同历史时期形成的耕作制度。例如，休耕轮作、间作套种、积肥施肥等传统耕作技术的形成和发展。我们会了解到，古人如何通过长期实践，摸索出符合北京地区气候土壤特点的耕作方法。同时，对于一些特殊的种植技术，如温室栽培、育苗移栽等，也将进行详细的介绍，展现北京地区农民的智慧和创造力。 水利灌溉是旱作农业地区重要的支撑。《种植业志》将重点梳理北京地区水利设施的建设与发展。从早期的人工沟渠、水井，到后来的大型水库、引水工程，这些水利设施的每一次大规模建设，都对扩大灌溉面积、提高作物产量起到了至关重要的作用。我们将考察不同时期水利工程的规模、技术水平，以及它们在应对干旱、保障农业生产中的作用。 本卷还将探讨，随着社会经济的发展，种植业的组织形式和经营模式也随之变化。从个体农户的自给自足，到地主庄园的土地集中，再到后来的合作社、国营农场等，这些经营模式的变迁，深刻地影响着北京地区种植业的格局。 此外，随着时代的进步，科学技术在农业生产中的应用也越来越广泛。《种植业志》将适时地介绍，近代以来，北京地区在引入新品种、推广化肥农药、发展机械化生产等方面的努力和成就。即使不涉及当代，本卷也会追溯这些现代农业技术在早期引入北京地区的痕迹，以及它们如何逐渐改变了传统的耕作方式。 卷四：百业竞秀，民俗风情 《种植业志》的第四部分，将把目光从宏观的农业生产，转向具体作物，以及种植业如何渗透到北京地区的社会生活、文化习俗之中。 本卷将对北京地区的主要农作物进行系统性的介绍。这包括但不限于： 粮食作物：粟、黍、麦、稻、玉米、番薯等。详细介绍它们的起源、在北京地区的种植历史、主要品种、耕作特点、产量变化以及在人们饮食结构中的地位。 经济作物：棉花、麻、烟草、油料作物等。追溯它们在北京地区的引进、发展、种植规模以及对相关产业的影响。 蔬菜：白菜、萝卜、豆类、瓜果类等。重点介绍北京地区具有代表性的蔬菜品种，如北京填鸭的饲料来源、京白菜的起源与发展，以及各种时令蔬菜的种植历史和特点。 水果：桃、李、杏、梨、苹果、葡萄等。介绍北京地区特色水果的栽培历史、品种优势、种植区域以及它们在市民生活中的作用。 药用作物与花卉：一些重要的药用植物和具有观赏价值的花卉，在北京地区也有着悠久的栽培历史。本卷将对这些内容进行简要介绍。 在介绍具体作物的同时，《种植业志》将深入挖掘种植业与北京地区民俗风情的联系。 节日习俗：农作物与各种传统节日紧密相连。例如，麦收时节的农事活动，以及与此相关的祭祀、庆典；春节时节的米面制品、瓜果点心，都离不开农作物的加工。 饮食文化：北京的饮食文化，很大程度上是由种植业提供的原材料所塑造。本卷将分析，不同农作物在北京人的日常饮食中扮演的角色，以及如何形成了北京独特的菜肴和风味。 民间技艺与工艺：一些农作物的种植，也孕育了相关的民间技艺和工艺。例如，麻的种植与麻绳、麻布的制作；棉花的种植与纺织；瓜果的加工与蜜饯、果脯的制作等。 农谚与俗语：劳动人民在长期农业实践中，总结出了大量的农谚和俗语，这些生动形象的语言，蕴含着丰富的农业知识和生活智慧。本卷将收集和梳理一批经典的北京地区农谚，以展现农民的智慧。 社会组织与劳作：介绍在不同时期，农民的社会组织形式，如邻里互助、家族耕作等，以及各种农事活动中的劳作场景和分工。 《种植业志》的最终目标，是为读者展现一幅全景式的北京种植业画卷。从古老的农耕文明，到支撑起现代都城的农业生产，再到与人民生活息息相关的农事活动和民俗风情，本卷力求将这片土地上的耕耘与收获，将农民的汗水与智慧，以及种植业在北京城市发展中的重要地位，都一一呈现出来，使其成为一部有深度、有温度、有价值的史志著作。

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我得说，作为一本地方志，这本书在资料的翔实程度上做得相当出色。翻阅过程中，我发现它涵盖了种植业的方方面面，从农具的演变到灌溉技术的进步，简直就是一部微缩版的北京农业发展史。特别是书中对一些已经消失的特色作物品种的追溯和记录，让我感到非常珍贵。这种对细节的执着，使得即便是对农业不太感兴趣的人，也能从中咂摸出历史的厚重感。对我来说，这本书的价值在于它提供了一个不同于宏大叙事的视角，让我们得以窥见普通百姓的生产生活是如何一代代延续下来的。

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这本书的叙事风格非常有特点，它不像很多学术著作那样干巴巴的，而是带着一种浓厚的地域文化气息。阅读起来，仿佛有一位经验丰富的老乡在你耳边娓娓道来，语气平和却充满力量。尤其是一些关于应对极端天气和病虫害的经验总结，虽然是古代的智慧，但放在今天看依然有启发性。我特别喜欢它对于特定区域风土人情的结合，让我感觉这本书不仅仅是关于种植的，更是关于“北京”这个地方的。它让我对脚下的土地有了更深一层的理解和敬畏。

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说实话，我原本以为这类题材的书会非常枯燥，但《北京志·农业卷·种植业志》出乎意料地引人入胜。作者显然下了不少功夫去挖掘和整理那些散落在民间的资料，许多信息都是前所未见的。我尤其关注了书中关于农业科技引进和推广的历史脉络，看到早期政府如何推动新品种的试验和普及，那种探索和尝试的精神非常鼓舞人心。这本书的编排逻辑清晰，层次分明，即便是跨学科阅读者也能快速找到自己感兴趣的部分进行深入了解，体现了极高的专业素养和人文关怀。

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这本《北京志·农业卷·种植业志》真是让人大开眼界，我最近沉迷其中，特别是对北京地区传统种植方式的描述，真是细致入微。书中对不同时令下作物的轮作和选种都有深入的探讨，让我这个业余的园艺爱好者都忍不住想去试试书里提到的老法子。它不仅仅是罗列数据和事实，更像是在讲述一幕幕历史场景，让我仿佛能闻到泥土的芬芳，看到过去的农民们如何与自然抗争又和谐共处。我对其中关于老北京城郊地区特定作物的生长习性和土壤改良方法的记录印象尤其深刻，感觉这才是真正活着的历史。

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这本书的装帧和印刷质量也值得称赞，纸张的质感和版面的设计都非常考究，读起来是一种享受。内容方面，它对农业生产组织形式的变迁，比如从个体经营到集体劳作的过渡时期的记载，提供了宝贵的社会学视角。我个人对其中关于古代农业劳作节日和习俗的描写非常感兴趣，这些内容将硬性的生产技术与人们的精神生活紧密地联系起来，使得整个种植业的历史变得有血有肉。它不仅仅是记录，更是一种文化的传承，让我从中看到了传统农业的智慧是如何与时俱进，并在特定的历史节点上发挥作用的。

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