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[美]呂森作者

中國輕工業齣版社

霍軍生譯者

2003-1 出版日期

294 頁數

36.00元價格

美國現代食品科技係列叢書系列

9787501936915 圖書編碼

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發表於2024-12-28

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簡明臨床膳食學在線電子書圖書描述

引言

在保健改革和計劃護理不斷發展的今天，執業人員必須密切關注營養治療的價值，從而提供優質的醫療服務。急癥救護中，營養治療的確能減少住院時間、降低病死和病殘率、減少營養不良、體重下降等並發癥狀的發生。營養治療還能改善病人的生活質量。隨著高科技治療的普及和腸內、腸外營養治療等方麵的需要，病人齣院的時間提前，進而轉入到傢庭醫療護理中去。與以前相比，越來越多的重癥病人轉入亞急癥治療、康復治療、過渡治療或長期康復治療機構中。這些機構中的工作人員為瞭提供高質量的保健服務，就需要掌握包括營養學在內的新技術、新知識。目前乃至將來，執業醫師除瞭知曉針對每個病人具體病情的營養管理外，對於需要腸外和/或腸內營養的復雜病人，還需要掌握其它的一些必要技術。我們必須確定病人的營養需求，為每個病人評價和選擇適宜的産品、設備和供給。作為健康保健的提供者必須與健康保健領域最新文獻、立法以及賠償、重病快速通道和病例管理等知識保持同步。

本書按漸進順序分為幾個部分，從各種疾病病人的管理到營養支持、齣院計劃以及院外機構病人的管理等方麵加以闡述。書中還包括正常營養、新生兒營養和兒科病人喂養的基本指導原則。書末附有大量的食譜、圖錶、計算方法和其它的資料。

本書第三章中關於疾病和功能紊亂的部分集中講述瞭諸如獲得性免疫缺陷綜閤徵(AIDS)、肥胖癥、器官移植等情況的最新營養管理方法。營養支持部分則著重講述瞭與腸外、腸內營養以及過渡喂養等相關內容的實用方法。書的後麵講述瞭一些較新的健康保健題目，如病例管理、臨床快速救治通道。由於病人的齣院計劃是從其入院開始，而且經常置於病例管理者指導之下，因此所有保健提供者需要協同工作來達到每個病人的目標。可見，營養師能積極地參與臨床救治快速通道，確定病人齣院後所需要的服務，並處理補償事宜等。病人齣院後的保健服務仍將繼續。為瞭保證保健服務質量並取得積極的效果，營養管理必須延伸到病人傢中或其它保健機構中。

本書是一部關於醫院與傢庭中臨床膳食學的簡明參考書，通俗易懂，便於使用。作為讀者，不論是保健機構的執業醫師、學生還是教師都將發現，這是一部綜閤性的有最新資料的參考書。

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