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常见野生蔬菜食用指南
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简体网页||繁体网页
李春华等编 作者
科学技术文献出版社
译者
2002-10 出版日期
243 页数
12.0 价格
平装
丛书系列
9787502341251 图书编码

常见野生蔬菜食用指南 在线电子书 图书标签: 博物   

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发表于2024-12-24

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常见野生蔬菜食用指南 在线电子书 图书描述

本书通过五大部分介绍了野生蔬菜的利用价值、分类、采集处理及野生蔬菜的毒性鉴别与去毒处理。针对每一种常见野生蔬菜进行了简单的生长概况描述，并分析了常见野菜的营养与药用价值。书中详细介绍了50多种常见野生蔬菜食谱，包括各种凉拌、清炒、肉炒、火锅，各种汤羹类及以野菜为主做的各种包馅食品，共计近500种菜式。对每一种菜肴的原料准备、烹饪操作及风味特点进行了详细的描述。全书以原料品种为目录，记述不同风味的菜式，以便读者选做自己

喜爱的理想菜点。

全书文字简明，通俗易懂，菜肴制法具体，使读者一看就懂，一学就会，一做即成。

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