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小麦加工技术
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简体网页||繁体网页
郭祯祥 作者
化学工业
译者
2003-4 出版日期
383 页数
30.00元 价格
丛书系列
9787502534585 图书编码

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发表于2024-09-12

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小麦加工技术 在线电子书 图书描述

本书在简要介绍小麦及其产品、副产品理化特性的基础上，全面阐述小麦加工全过程。为了增强本书的实用性，书中还详尽叙述影响制粉工艺效果的主要因素和各主机设备的操纵、维护及常见故障的排除方法。

本书可作为广大谷物科学与工程科技工作者的参考书，更是面粉厂工程技术与管理人员的良师益友。本书也可供有关院校师生参考。

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