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小麥加工技術
☆☆☆☆☆
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郭禎祥 作者
化學工業
譯者
2003-4 出版日期
383 頁數
30.00元 價格
叢書系列
9787502534585 圖書編碼

小麥加工技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-10-05

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小麥加工技術 在線電子書 著者簡介

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小麥加工技術 在線電子書 圖書描述

本書在簡要介紹小麥及其産品、副産品理化特性的基礎上，全麵闡述小麥加工全過程。為瞭增強本書的實用性，書中還詳盡敘述影響製粉工藝效果的主要因素和各主機設備的操縱、維護及常見故障的排除方法。

本書可作為廣大榖物科學與工程科技工作者的參考書，更是麵粉廠工程技術與管理人員的良師益友。本書也可供有關院校師生參考。

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