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食用菌貯藏保鮮與加工新技術 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

食用菌貯藏保鮮與加工新技術
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秦俊哲 作者
化學工業齣版社
譯者
2003-9 出版日期
572 頁數
39.0 價格
平裝
叢書系列
9787502547448 圖書編碼

食用菌貯藏保鮮與加工新技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-09-20

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食用菌貯藏保鮮與加工新技術 在線電子書 著者簡介

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食用菌貯藏保鮮與加工新技術 在線電子書 圖書描述

本書在內容體係中突齣瞭産品質量控製新觀念，注重新方法、新産品的技術介紹。除對傳統的食用菌貯藏保鮮與加工方法和技術等內容進行改進和充實之外，還對食用菌真空冷凍乾燥技術、食用菌活性成分的分離與提取、食用菌深層發酵及其産品加工、食用菌加工産品的質量控製和食用菌産品質量標準及檢測等內容進行瞭係統的闡述。內容全麵係統、技術先進實用、方法科學規範。　　本書可供從事食用菌生産、加工、産品開發、流通和管理等方麵的科技人員和管理人員及大專院校相關專業師生使用。

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