本書匯集瞭當前牧草加工調製與利用的先進生産經驗和最新科研成果，介紹瞭飼草料加工調製的青貯技術、乾草調製技術、草粉和草顆粒（草塊、草磚、草餅）成型工藝技術葉蛋白提取技術、飼草料發酵技術、飼草料理化和加工技術、飼草料安全性生産、草産品質量檢測和飼用技術等。本書內容豐富，理論與實踐結閤，簡明易懂，實用性強。適用於草業科學與農牧業領域的研究人員、科技工作者以及有關管理工作者，也可作為大、中院校師生的教學參考書。
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