HACCP體係內審員教程 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:化學工業齣版社

作者:賀國銘

出品人:

頁數:261

译者:

出版時間:2004-6

價格:32.00元

裝幀:簡裝本

isbn號碼:9787502554057

叢書系列:

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本書是依據《HACCP體係及其應用準則》和《食品衛生總則》等國際標準和法律法規的要求編寫的。旨在推行HACCP體係在食品行業中的應用，從而提高食品安全衛生，防止危害發生，使消費者的安全和健康得到保障。本書主要包括以下內容：食品安全與食品中的危害；HACCP體係的前提條件——GMP和SSOP：HACCP體係的概述和應用具本操作；HACCP體係審核及其內部審核的實施；不閤格項報告及糾正措施和跟蹤；HACCP內審和管理評審體係文件；書後附相關法律法規。本書為組織開展HACCP體係內部審核提供瞭依據和示範。本書可供食品生産企業的管理人員、品控人員及食品安全生産的檢驗人員使用，並可作為食品行業內審員的參考教材。