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食品添加劑
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林春綿 作者
化學工業齣版社
譯者
2004-10 出版日期
480 頁數
40.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787502560133 圖書編碼

食品添加劑 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-09-18

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食品添加劑 在線電子書 用戶評價

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食品添加劑 在線電子書 著者簡介

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食品添加劑 在線電子書 圖書描述

《食品添加劑》是《精細化工産品手冊》中的一冊。《食品添加劑》介紹瞭酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、膠姆糖基礎劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶製劑、增味劑、麵粉處理劑、被膜荊、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定和凝固劑、甜味劑、增稠劑、其他食品添加劑、食品香料等食品添加劑的中英文名稱、其他名稱、分子式、性狀、生産方法、質量指標、用途、生産廠傢等。為便於讀者查閱，書後還附有中華人民共和國食品添加劑使用衛生標準及衛生管理辦法、中英文索引。

《食品添加劑》可供食品添加劑研發人員、生産企業的工程技術人員、檢測人員及應用、貿易等人員參考查閱，亦可供高等院校相關專業師生參考使用。

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