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出版者:中国标准出版社

作者:中国标准出版社第一编辑室编

出品人:

页数:464 页

译者:

出版时间:2003年

价格:86.0

装帧:平装

isbn号码:9787506631051

丛书系列:

图书标签:

• 蜂产品
• 蜂蜜
• 蜂王浆
• 蜂花粉
• 蜂胶
• 养蜂
• 标准
• 质量
• 检测
• 行业标准

《现代生物化学基础理论与实验技术》简介 （本书不包含《蜂产品标准汇编》的任何内容） 书籍定位与目标读者 《现代生物化学基础理论与实验技术》是一部全面、深入、与时俱进的专业教材与工具书，旨在为生命科学、生物技术、医药学、食品科学、农业科学等相关领域的学生、研究人员及行业专业人士提供坚实的理论基石和精湛的实验技能指导。本书紧密结合当前生命科学研究的前沿动态，系统梳理了生物化学的核心概念、关键分子机制，并详细阐述了支撑现代生物学研究的经典与尖端实验方法。 本书的撰写遵循“理论深度与实践操作相结合”的原则，力求在涵盖传统生物化学核心知识体系的同时，重点突出对代谢调控、信号转导、蛋白质工程、基因组学与蛋白质组学等新兴领域的深度解析。 第一部分：基础理论核心体系（宏观与微观的交织） 本书的理论部分共分为六个相互关联的章节，构建了从分子到系统的完整知识框架。 第一章：生命的分子基石——水、离子与生物大分子结构 本章深入探讨了水在生命活动中的独特作用，包括其物理化学性质、氢键网络及其对生物结构稳定性的贡献。随后，详细解析了四大类生物大分子（碳水化合物、脂质、蛋白质、核酸）的结构、化学修饰及其功能基团的反应活性。特别关注了蛋白质的三维折叠动力学、功能性结构域的识别，以及核酸拓扑结构如何影响遗传信息的读取和复制。 第二章：生物催化与酶学原理 酶是生命活动的核心驱动力。本章系统阐述了酶的催化机制、底物特异性、活性中心结构与功能。深入剖析了Michaelis-Menten动力学方程的推导与应用，并详细讨论了多底物酶反应机制。现代酶学部分着重介绍了酶的调控（变构调节、共价修饰），以及固定化酶技术在工业生物技术中的应用前景。 第三章：核心代谢途径的精细调控 代谢是生命体维持稳态的基础。本章以葡萄糖代谢（糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化）为核心，系统梳理了能量的捕获与释放过程。同时，对脂质代谢、氨基酸代谢及其相互间的交叉调控进行了详尽的论述。章节的重点在于阐释这些复杂网络的精确调控机制，如激素反馈、细胞内信号分子（如AMPK, cAMP）的作用，以及线粒体生物学的最新发现。 第四章：信息流动的核心：从基因到蛋白质 本部分聚焦于遗传信息的复制、转录与翻译。详细解释了DNA复制的保真性机制、转录起始与终止的复杂调控元件。在翻译部分，本书不仅仅停留在核糖体的基本工作流程，更深入探讨了tRNA的修饰、翻译后调控（如蛋白质降解通路——泛素化系统）在细胞功能实现中的关键作用。 第五章：基因表达的动态调控网络 本章将视野从单个基因扩展到复杂的调控网络。系统介绍了原核生物的Lac操纵子模型，并着重讲解了真核生物基因表达的层次性调控，包括染色质重塑、组蛋白修饰（乙酰化、甲基化）与DNA甲基化对基因可及性的影响。此外，章节还引入了非编码RNA（miRNA, lncRNA）在基因沉默与激活中的前沿作用。 第六章：信号转导与细胞间通讯 本章剖析了细胞如何感知和响应外部环境信号。详细描述了膜受体（如G蛋白偶联受体、酪氨酸激酶受体）的工作原理及其下游信号级联反应（如MAPK通路、PI3K/AKT通路）。重点讨论了信号通路的交谈（Crosstalk）现象，以及信号失调在癌症、神经退行性疾病中的病理生理学意义。 第二部分：现代生物化学实验技术精要 本书的实验部分旨在提供具有高度可操作性的指导，覆盖了从样品制备到高通量分析的完整流程。 第七章：生物大分子分离与纯化技术 本章是实验技术的基石。详细介绍了蛋白质的沉淀、透析技术。重点阐述了层析技术（凝胶过滤、离子交换、疏水作用层析）的理论基础、操作参数的选择与优化。对于核酸的提取和纯化，本书提供了针对不同样品（血液、组织、植物材料）的优化方案，强调无菌操作与防止酶降解的重要性。 第八章：结构分析与生化鉴定 本章聚焦于确认分子结构和相互作用的方法。详细讲解了SDS-PAGE、等电聚焦电泳（IEF）的原理与判读。对于高级技术，系统介绍了蛋白质的印迹技术（Western Blotting）的定量分析，酶活性的测定方法（Km, Vmax的精确计算），以及光谱分析技术（UV-Vis, 荧光光谱）在分子浓度和环境敏感性研究中的应用。 第九章：分子生物学核心技术实操 本章详述了分子生物学研究中最常用的工具。聚合酶链式反应（PCR）的各类变体（实时定量PCR, 逆转录PCR）的优化条件。介绍了分子克隆技术（酶切、连接、载体构建）的标准化流程。对于基因编辑技术，本章引入了CRISPR/Cas9系统的应用原理、脱靶效应的评估及体内外实验设计。 第十章：高通量组学技术导论与数据解读 面向现代生命科学研究的趋势，本章介绍了组学数据的基础知识。涵盖了质谱技术（MALDI-TOF, ESI）在蛋白质鉴定和修饰分析中的应用。对DNA测序技术（Sanger, Next-Generation Sequencing, NGS）的基本流程进行了概述。重点强调了生物信息学初步处理（如序列比对、差异表达分析）对实验结果验证的必要性。 特色与价值 1. 强调前沿整合： 本书将代谢工程、系统生物学、表观遗传学等交叉学科的最新成果融入基础理论，确保知识的前瞻性。 2. 实验规范性强： 实验章节提供了详尽的“材料-步骤-故障排除”指南，特别注重安全性、试剂的配制标准和结果的统计学可靠性。 3. 图示丰富与逻辑清晰： 复杂的代谢网络和信号通路均采用多层级、彩色的流程图进行可视化呈现，极大降低了学习难度。 4. 理论联系实际： 每个核心理论章节后附有“案例分析与应用延伸”，展示了生物化学原理如何解决实际的工业或临床问题。 《现代生物化学基础理论与实验技术》是生命科学领域必备的理论深化与实践指导手册。

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