本书结合食品行业成功通过HACCP及ISO9001标准认证企业的案例，将食品企业的文件和常用表格进行了精选汇编，内容覆盖了食品企业推行ISO9001标准及HACCP标准的要求，使企业推行这两套标准事半功倍，得心应手。
本书以全国各种类型的食品企业中的质量管理人员及体系推动人
员为，可以满足食品企业推行ISO9000族及HACCP标准的需要；同时，本书也可以供大专院校食品
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