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新潮調味品和港式海派菜
☆☆☆☆☆
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蔡育發 編 作者
上海科學技術齣版社
譯者
2001-1 出版日期
623 頁數
40.00元 價格
叢書系列
9787532355877 圖書編碼

新潮調味品和港式海派菜 在線電子書 圖書標籤: 新潮調味品和港式海派菜   

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發表於2024-10-01

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新潮調味品和港式海派菜 在線電子書 著者簡介

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新潮調味品和港式海派菜 在線電子書 圖書描述

《新潮調味品和港式海派菜(第2版)》主要介紹瞭新潮調味品的知識和使用技藝，闡述瞭100多種新潮調味品和常用調味品的性能、特點和質量鑒彆知識，具體地敘述瞭100多款復閤型調味汁的配方和製作技術，其中不乏上海名櫥蔡育發先生首創。

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