營養素是智力發育的物質基礎，是閤成中樞和周圍神經係統組織的原料。這些營養素均來自於食物。食物在消化吸收之前，需要先在口腔內經牙齒進行磨碎，否則就難以吸收。因此，完整健康的牙齒也是聰明益智的保證。本書采用“中西結閤”的方法，從現代營養與智力發育的角度，詳盡介紹瞭500餘種益智增慧、健齒潔齒食譜的原料配比、製法、功效和應用等，製法簡潔明確，文字通俗易懂，內容突齣實用性、科學性，可供讀者如法炮製，吃齣聰明和健康來。
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