四川菜简称川菜，主要由成都菜、重庆菜、自贡菜组成，是著名的四大菜系之一，也是我国西南菜的代表。四川号称“天府之国”，烹饪原料丰富而有特色，川菜的风味特点在相当大的程序上取决于四川的特产原料。 本书例举了78种各色家常川菜，通过精美清晰的图片及通俗易懂的文字，向广大家庭、烹饪爱好者及专业厨师提供参考和使用。
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