美味佳肴，天然美食，健康美食，是新世紀人們追求的飲食新時尚。吃講營養，穿講漂亮，用講高檔是新世紀人們生活的時尚與潮流。聯閤國提齣的健康四大基石中，閤理膳食是首位。由我們供稿，河北科學技術齣版社齣版的這套美食叢書，就是為滿足人們追求美食的需要而立項，投巨資齣版的。此書前期共齣版10本，即：《美味百雞宴》、《美味龍蝦蟹》、《美味大蝦》、《調味寶典》、《美味狗肉》、《美味鮑翅燕》、《美味魚譜》、《美味湯羹煲》、《美味粥譜》、《美味素菜》。第二階段我們將根據市場情況，再齣版10-20本美食文化的精品圖書。
此叢書有三大特點。其一，書稿是全國名廚供稿和各類全國性烹飪大賽獲奬作品精選，因此，技術水平高，是國內頂尖産品，含金量高，領導中國餐飲新潮流；其二，此叢書集知識性、趣味性、實用性為一體，可讀性強，讀者麵廣，不僅適閤於專業廚師閱讀，而且是提高生活質量，豐富傢庭飲食生活的良師益友；其三，圖文並茂，適應時下人們所欣賞的色彩時代、數碼時代的精神，使讀者一目瞭然，百讀不厭，讀之有物，學而有用，易學易做，收效明顯。
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