本书介绍了120例具有京、鲁、川、粤风味的创新菜肴。每道菜除有详细的主料、辅料、调料、制作方法及特点介绍外，还附有精美的实物照片。 本书内容丰富，图文并茂，印刷精美，具有较强的实用性，不仅可供各饭店宾馆餐厅借鉴，也可供家庭参照制作。
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