在農業産業結構調整中,畜牧業産值將逐步提高到農業總産值的60%,給畜牧業發展帶來良好機遇。但畜牧業發展很不平衡,我國的肉、蛋産量及人均占有量均已超過世界平均水平,唯有牛奶遠遠落在其後。近幾年,我國奶牛發展較快,2000年全國有奶牛488萬頭,2001年超過500萬頭,比上年增長12%,生産鮮奶1029萬噸。但由於我國的人口基數太大,平均200多人占有1頭奶牛,人均牛奶消費量均為8韆剋,即使在北京、上海這樣的大都市,年人均牛奶消費量也隻有30韆剋左右,中等城市約為20韆剋,而農民的年人均牛奶消費量僅為0.9韆剋。就全國年人均占有量而言,還不足世界平均水平的十分之一,存在著巨大的差距。隨著人們生活水平的提高,政府“振興奶業”一係列計劃的實施,牛奶的需求日益增大,應運而生的奶牛養殖小區及養殖農戶如雨後春筍般齣現,僅北京就有150多個,北京62%的山區也為奶牛發展提供瞭較大的空間。
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