饭店情景英语(修订版)1-3(音带) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:复旦大学出版社

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出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2002-01-01

价格:21.0

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isbn号码:9780600000907

丛书系列:

图书标签:

• 英语学习
• 酒店英语
• 餐饮英语
• 口语
• 情景对话
• 实用英语
• 旅游英语
• 外语教学
• 修订版
• 音像教材

酒店情景英语：职场实战系列（最新版） 本书特色： 本套《酒店情景英语：职场实战系列》旨在为旅游、酒店管理专业学生及一线从业人员提供一套全面、实用且与时俱进的英语实战训练。本系列内容紧密贴合现代酒店运营的各个关键环节，从前台接待到客房服务，从餐饮管理到危机处理，全面覆盖工作场景中的真实对话与专业术语。我们摒弃了传统教材中过于书面化和脱离实际的语言，专注于打造“拿来即用”的职场沟通能力。 目标读者群： 旅游管理、酒店管理专业在校学生。 酒店、度假村、民宿等一线服务人员（前台、礼宾、客服、餐饮部、客房部）。 希望提升商务英语及跨文化沟通能力的行业管理者。 准备国际酒店面试的应聘者。 --- 分册详解 第一册：前厅与客户接待核心技能 (Front Office & Guest Relations Mastery) 聚焦场景： 酒店运营的心脏地带——前厅部，是酒店给客人留下第一印象的关键部门。 核心内容模块： 1. 预订与确认 (Reservations & Confirmation): 电话预订的规范用语：询问日期、房型偏好、特殊要求（如无烟房、连通房）。 在线预订查询与修改：处理OTA（在线旅行社）订单、确认预订状态、解释预订条款和取消政策。 确认邮件与短信的撰写与发送：确保信息准确无误，体现专业性。 2. 登记入住与退房 (Check-in & Check-out Procedures): 高效顺畅的入住流程：核对身份信息（Passport/ID verification）、解释酒店设施、发放房卡、处理押金事宜。 常见问题解答（FAQ）：关于Wi-Fi接入、早餐时间、交通指南等。 快速结账：清晰解释账单明细（Room charges, Minibar consumption, Incidentals），处理不同支付方式（信用卡授权、现金结算）。 延迟退房与紧急情况处理：礼貌地拒绝超期逗留请求，或在特殊情况下提供解决方案。 3. 客户问询与投诉处理 (Guest Inquiries & Complaint Handling): 专业的问路与导览：提供清晰的市内景点介绍、交通路线指导（地铁、公交、出租车）。 礼宾服务（Concierge Skills）：预订剧院票、餐厅、安排接送机服务，利用专业网络资源为客人提供增值服务。 投诉升级处理流程：采用“L.E.A.R.N.”（Listen, Empathize, Apologize, Resolve, Notify）模型，针对噪音、设施故障、服务态度等问题进行有效沟通与升级报告。 4. 内部沟通与交接班 (Inter-departmental Communication): 规范的交接班报告（Shift Handover Report）：清晰交接未解决的问题、VIP抵达信息及特殊注意事项。 与客房部、工程部的实时通讯：报告维修需求、确认房间准备状态。 --- 第二册：客房、餐饮与后台支持 (Housekeeping, F&B, and Support Operations) 聚焦场景： 维护客人舒适度与提升餐饮体验的执行部门，是酒店运营的基石。 核心内容模块： 1. 客房服务与查房 (Housekeeping & Inspection): 房间状态的专业术语：Occupied, Vacant, Dirty, Clean, Out of Order (OOO), Stayover。 深度清洁与翻新（Deep Cleaning & Turndown Service）：与客人在房间内交流的礼貌用语。 遗失物品处理（Lost & Found）：详细记录物品描述、联系方式，并遵循酒店的归还/处理流程。 迷你吧与布草更换：库存盘点与报告，处理对迷你吧物品的疑问。 2. 餐饮服务沟通 (Food & Beverage Communication): 餐厅预订与桌位安排：应对大堂和包厢的不同预订需求，安排不同大小的餐桌。 点餐与菜单介绍：熟练描述各国菜肴的食材、烹饪方法（如Sautéed, Grilled, Braised），解释特殊饮食要求（Allergy-free, Vegetarian, Gluten-free）。 酒水服务用语：推荐红酒、白酒的搭配，处理开瓶服务中的专业术语。 结算与小费文化：不同国家和地区的结账习惯和支付流程。 3. 工程与维护支持 (Engineering & Maintenance Requests): 精准描述故障：清晰表达设施问题（如：HVAC is not working properly, Leaking faucet, Faulty wiring）。 工程师与客人的现场沟通协调：在客人房间内工作时的礼貌用语和安全提示。 4. 会议宴会服务 (MICE Support): 协助设置：理解AV设备（Projector, Microphone, Screen）的要求。 宴会服务沟通：与活动策划者确认茶歇、自助餐的细节安排。 --- 第三册：管理、安全与跨文化交流 (Management, Security, and Cross-Cultural Dynamics) 聚焦场景： 提升管理决策能力、危机处理能力以及在全球化背景下的沟通技巧。 核心内容模块： 1. 酒店管理层对话 (Management Level Discussions): 绩效评估与反馈：提供建设性的英文反馈，进行员工激励对话。 预算与成本控制：理解基本的财务报表术语（Revenue, Expenditure, Occupancy Rate）。 供应商谈判：与外部服务商（如清洁用品、食品供应商）进行商务沟通。 2. 危机管理与安全程序 (Crisis Management & Security Protocols): 紧急疏散通知：清晰、冷静地向客人传达火灾、医疗紧急情况的疏散指令。 应对可疑活动：向安保部门报告不当行为（Suspicious Behavior）或违禁物品的发现。 医疗紧急情况支持：联系急救服务（Ambulance），向医护人员转达客人的病情摘要。 3. 跨文化沟通技巧 (Cross-Cultural Competence): 理解不同文化背景下对“服务”的期望差异（如：亚洲文化中的“面子”问题与西方文化中的“直接沟通”）。 肢体语言与非语言沟通的解读与禁忌。 涉及国际客人的特殊习俗与禁忌的介绍与规避。 4. 商务写作与报告 (Professional Business Writing): 撰写正式的 Incident Report（事故报告）。 制作内部备忘录（Memos）和邮件通知。 准备面向集团总部的英文工作总结报告。 --- 学习配套支持 (Non-Audio Component Focus): 为确保语言的准确性和发音的规范性，本系列特别强调了以下学习辅助材料的开发（请注意：此处描述的为纸质书/配套练习册中的内容，不涉及音带本身）： 1. 专业词汇表与缩写速查： 覆盖酒店业常用缩写（如PMS, ADR, GOPPAR, VIP, F&B等）的详细释义。 2. 场景角色扮演卡： 提供详尽的对话框架、关键句型替换练习，供学员分组练习。 3. 文化提示框（Culture Notes）： 在特定对话后附有针对该国客人习惯的文化背景解释，帮助学员理解“为什么客人会这样说/做”。 4. 语法聚焦与错误辨析： 针对服务行业常见的时态错误、冠词使用错误进行专项解析，确保表达的精准性。 5. 模拟测试卷： 包含听力理解（对应音带内容）、阅读理解（处理书面通知）和写作任务，检验综合学习效果。 本系列致力于让学习者不仅“知道”英语，更能“熟练地在真实的酒店环境中运用”英语，成为服务行业的国际化人才。

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我拿到这套书的时候，最先吸引我的是它的内容编排逻辑。非常清晰，从基础的问候语、自我介绍，到更复杂的点餐、入住退房、处理投诉等场景，都做了细致的划分。而且，每一部分的对话都非常贴近实际工作中的情况，没有那种过于“教科书式”的生硬感。它就像一本宝典，把我在实际工作中遇到的各种可能发生的交流场景都囊括了进去，并且给出了非常实用的应对方案。

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虽然我还没有使用到音带部分，但从书籍的编排和内容来看，我相信音带的质量也会非常高。能够听到地道的发音和语调，对于学习英语至关重要。我相信结合音带进行跟读和模仿，能够进一步提升我的口语流利度和准确性，让我更有信心面对各种英文沟通场景。

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这本书的词汇选择也非常贴合酒店行业的实际需求。它不会使用过于晦涩难懂的专业术语，而是侧重于那些在日常工作中最常用、最核心的表达。同时，它也包含了一些进阶性的表达，能够帮助我们提升语言的专业度和丰富度。每一次阅读，我都能从中发现新的、实用的表达方式。

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这本书的语言风格也是我非常欣赏的一点。它不像有些教材那样，只是简单地罗列词汇和句子，而是将这些语言点巧妙地融入到真实的对话情境中。你可以看到不同服务人员如何用得体、专业的语言与客人沟通，学习他们的语气、表达方式以及处理问题的技巧。这种“在情境中学英语”的方式，比枯燥的单词记忆要有效得多，也更能帮助我们理解英语在实际应用中的 nuances。

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总的来说，这本书是我在酒店行业英语学习道路上遇到的一个宝藏。它不仅内容翔实，贴近实际，而且在学习方法上也非常有效。我强烈推荐给所有在酒店行业工作的同行们，无论你是初学者还是希望提升英语水平的专业人士，这本书都会是你的得力助手，助你在职业生涯中更上一层楼。

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我特别喜欢书中对于一些复杂情境的处理方式。例如，当客人提出一些比较棘手的问题或投诉时，书中的对话会引导我们如何使用礼貌、安抚性的语言，一步步地解决问题，而不是直接僵硬地拒绝。这种“情商”和“语言”相结合的指导，对于我们提升服务质量非常有帮助。

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我是一名酒店前台接待人员，平时工作中需要接触大量的外国客人，英语沟通能力直接关系到工作效率和客户满意度。在接触了市面上的一些英语教材后，我发现很多都过于理论化，难以直接应用于实际工作。而这套《饭店情景英语(修订版)》则完全不同，它仿佛就是为我们这类一线服务人员量身定制的。

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我注意到这本书在修订版中加入了一些非常实用的附录内容，比如常见酒店业的专业术语解释，以及一些当地的文化习俗提示。这些细节的处理非常有温度，也显示了作者的用心。了解这些背景知识，对于我们在与不同文化背景的客人交流时，显得尤为重要，能够避免一些不必要的误会，也能更好地赢得客人的尊重和好感。

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这本书的装帧设计相当吸引人，封面的设计简约而不失专业感，封皮的材质触感也很舒适，拿在手里很有分量，给人一种值得信赖的感觉。我个人尤其喜欢它使用的纸张，不仅厚实，而且印刷清晰，字迹饱满，阅读起来不会有刺眼或模糊的感觉。翻阅时，纸张也没有廉价的“沙沙”声，而是带着一种沉静的质感。

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这本书的练习部分设计得非常人性化。它不仅仅是简单的填空题或选择题，更多的是模拟实际场景的对话练习，鼓励读者去开口说，去模仿。这种互动式的学习方式，能够有效地将书本上的知识转化为实际的沟通能力。我经常会对着书本自己扮演不同的角色，进行角色扮演式的练习，感觉效果非常棒。

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