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鲁菜制作艺术
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简体网页||繁体网页
包丕满 编 作者
中国劳动社会保障出版社
译者
2004-12 出版日期
178 页数
22.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787504547033 图书编码

鲁菜制作艺术 在线电子书 图书标签: 烹饪   

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发表于2024-11-10

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鲁菜制作艺术 在线电子书 图书描述

《全国高等职业技术院校烹饪类专业教材•鲁菜制作工艺》主要内容有：鲁菜制作工艺基础、拌、炝、腌、卤、酱、酥、卷、冻、爆、炒、熘、炸、烹、烧、扒、焖、煨、烩、炖、熬、煮、蒸、煎、贴、烤、涮、拔丝、挂霜、蜜汁、宴席制作等。

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