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你懂调味吗
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李俊杰 作者
广东科技出版社
译者
2005-1 出版日期
216 页数
14.50元 价格
丛书系列
9787535937247 图书编码

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发表于2025-06-01

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你懂调味吗 在线电子书 图书描述

中国菜因其“百菜百味”、“一菜一格”而名扬世界，而这些给人带来口福，令人叫绝的美味佳肴都与调味品的作用密不可分。调味品为什么有如此的功效，为什么调制出的菜可口诱人，为什么调味时要注意投放顺序，怎样使用，怎样鉴别等365个问题，本书都一一作了详细介绍。

众多神奇的调味品调制出美味佳肴，“苦辣酸甜咸鲜”一定能让您回味无穷。当您读完此书定会乐悠悠走进厨房，伸展“神手”，借助“神料”，调制“神菜”。

本书适合所有需要下厨房的人士阅读参考。

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