具体描述
《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》为了帮助人们安全的摄入各种营养素，从20世纪早期营养学家就开始根据相关知识，建议某些营养素的参考摄入量。从40年代到80年代，许多国家都根据各自的具体情况和需要制订了各自的推荐的营养素供给量(RDAs)。RDAS作为一种膳食质量标准，曾对指导发展食物生产，保障居民的身体健康起到了不可低估的作用。
随着科学资料的积累和应用实践的发展，营养学界逐渐认识到传统的RDA概念已经不能很好的适应今日的需要。自20世纪90年代初期，欧洲一些国家先后使用了一些新的概念或术语；美国和加拿大的营养学界进一步发展了RDA的包容范围，提出了比较系统的DRIs概念。中国营养学会及时研究了这一领域的进展，决定革新传统的RDA概念，全面制订了中国居民膳食营养素参考摄入量。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
我对这类官方发布的专业书籍通常抱持着一种敬而远之的态度，总觉得它们枯燥、晦涩，充满了让人望而生畏的专业术语和复杂的统计模型。然而，当我同事向我推荐这本“宝典”时，我抱着试试看的心态翻开了它，没想到却被其中扎实的逻辑构建和严谨的论证过程深深吸引住了。它并非是那种只罗列数字的清单，而是一部关于中国人民营养需求演变史和科学基础的深度报告。书中对不同群体——从婴幼儿到老年人，从体力劳动者到脑力工作者——的能量和宏量营养素需求进行的细致划分和论证，体现了极高的专业水准。我尤其欣赏它在解释“为什么是这个标准”时所引用的国内外前沿研究数据和方法论。这让我明白了，这些数字不是拍脑袋想出来的，而是历经了无数次科学验证和集体智慧的结晶。阅读的过程就像是进行一场思维的马拉松，虽然需要集中精神去理解那些关于生物半衰期和生物利用度的讨论，但每攻克一个章节，都带来巨大的成就感。对于那些真正想探究“营养真相”的深度阅读爱好者来说，这本书绝对是一次酣畅淋漓的智力挑战与知识盛宴，它远远超出了简单“吃什么补什么”的肤浅认知，直达营养科学的内核。
评分这本书的排版和设计风格，说实话，一开始让我有点打退堂鼓。它给人的感觉非常“官方”，大量的表格、脚注和密集的文字占据了版面，缺乏现代畅销书那种花哨的视觉引导。我把它放在书架上，常常会因为它的严肃感而犹豫是否要翻开。然而，一旦我强迫自己沉下心去阅读其中的“膳食推荐摄入量”表格时，我才体会到这种克制的严肃性正是其最大的优点。它牺牲了视觉上的愉悦感，换取了信息传递的绝对精准和无偏颇。这本书里找不到任何煽情的语言，它只是冷峻而客观地呈现事实。对于一个对健康数据有极高要求的人，比如我自己，这种没有任何“水分”的呈现方式，才是最可信赖的。我甚至会把书中的数据与我之前从其他健康网站上收集的信息进行交叉比对，结果发现，官方的参考值是衡量一切信息是否可靠的黄金标准。这本书就像是营养界的“宪法”，它定义了什么是科学合理的基线，所有其他的营养建议，都应该以此为参照系来审视。它不是一本用来消遣的书，它是一部需要被认真对待的工具书。
评分坦白说，我买这本书的初衷其实是想解决我儿子挑食的问题。作为家长，面对市场上五花八门的儿童营养品广告，我感到非常焦虑，总怕自己给孩子的喂养方式有偏差。这本书，尤其是关于儿童和青少年生长发育阶段营养需求的那几章，简直是解了我的燃眉之急。它没有直接推荐任何商业产品，而是给出了一个极其清晰的框架：孩子在这个年龄段的蛋白质、脂肪、碳水化合物的合理比例范围是多少，以及关键的维生素和矿物质（比如铁、钙、维生素A）的日摄入目标是多少。最让我感到安心的是，它还详细分析了不同食物的营养密度和推荐摄入量，让我能够将抽象的数字转化为具体的食材组合。举个例子，过去我总觉得只要孩子吃饱了就万事大吉，但书中强调的能量密度与营养素配比的重要性，让我开始关注那些“空热量”食物（比如高糖饮料）对孩子整体营养结构的挤占效应。现在，我不再凭感觉喂养，而是拿着书上的标准，对照着我做的便当，心里踏实多了。它把复杂的营养学原理，转化成了父母日常可以操作的实用工具，这份实用性，价值千金。
评分这本书简直是为我量身定做的！我一直对如何科学地调整自己的饮食结构感到困惑，市面上那些营养食谱和健康指南总是说得模棱两可，要么过于追求宏大理论，要么就是简单粗暴地推销某种“超级食物”。但这本书不同，它就像一位耐心且严谨的营养学家坐在我面前，用最清晰、最权威的语言，把我一直搞不明白的各种营养素的摄入标准掰开揉碎了讲清楚。特别是关于微量元素的部分，我过去总以为多吃点水果蔬菜就万事大吉，可这本书让我深刻认识到，即便是维生素D、铁、锌这些看似常见的元素，在不同年龄段、不同生理状态下，其推荐量都有着细微却至关重要的差别。书中详尽的数据图表和对比分析，让我终于能够清晰地绘制出自己日常饮食中存在的“营养盲区”。我开始有意识地根据书中的推荐值来规划我的三餐，不再盲目跟风。比如，过去我为了补钙而大量饮用牛奶，现在我明白了，结合特定食物的吸收率和每日推荐量，我应该更注重富含钙的深绿色蔬菜和豆制品的搭配。这种基于科学数据的指导，带来的不仅仅是身体的改善，更是一种掌控自身健康的信心。这本书无疑是我的家庭营养顾问，我发现自己看它的频率比看小说还高，每次翻开，都能发现新的值得注意的细节，它让营养学从冰冷的学科名词，变成了我日常生活中可执行的指南手册。
评分这本书真正展现了其“中国特色”的价值，这是其他任何翻译过来的西方营养学书籍都无法比拟的。我们亚洲人的体质，特别是我们传统饮食结构中的主食偏好（比如对精制米面的依赖）和蛋白质来源的差异，使得我们的营养需求不能简单地套用欧美标准。这本书的全部数据和推荐都是基于对中国居民长期大样本的流行病学调查和营养评估得出的，这使得它的适用性和精准度达到了一个前所未有的高度。我特别留意了其中关于特定地区食物摄入差异对营养素状态的影响分析，这让我对自己所在地的饮食习惯有了更深刻的反思。例如，书中对某些地区居民普遍存在的膳食纤维摄入不足问题的分析，以及如何通过改良传统烹饪方式来弥补这一不足的建议，就非常具有本土智慧。它不是一份要求我们全盘西化的健康指南，而是一份指导我们在继承优秀传统饮食文化的基础上，进行科学优化的蓝图。这本书让我确信，最科学的健康之路，是植根于自身文化土壤的、经过现代科学验证的道路，这本书正是这条路的导航图。
评分第357页，叶酸的分子量是错的，应该是441，让我对这本书的信任度下降了很多，不知道其他数据还有多少错的。
评分第357页，叶酸的分子量是错的，应该是441，让我对这本书的信任度下降了很多，不知道其他数据还有多少错的。
评分第357页，叶酸的分子量是错的，应该是441，让我对这本书的信任度下降了很多，不知道其他数据还有多少错的。
评分第357页，叶酸的分子量是错的，应该是441，让我对这本书的信任度下降了很多，不知道其他数据还有多少错的。
评分第357页，叶酸的分子量是错的，应该是441，让我对这本书的信任度下降了很多，不知道其他数据还有多少错的。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有