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学厨入门
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简体网页||繁体网页
王世杰 作者
贵州科技出版社
译者
1901-1 出版日期
0 页数
20.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787806621882 图书编码

学厨入门 在线电子书 图书标签: 社会  yigemmi   

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发表于2024-11-24

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学厨入门 在线电子书 图书描述

《学厨入门》内容包括：厨房基本知识、厨房岗位及分工职责、贵州常用烹调原料、原料的初加工、化学原料在烹调中的作用、干货发制、刀工切配技术、调味之道、原料的预制、火候、勺功、热菜烹调原理及实例等。

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