學廚入門

學廚入門 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:貴州科技齣版社
作者:王世傑
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:1901-1
價格:20.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787806621882
叢書系列:
圖書標籤:
  • 社會 
  • yigemmi 
  •  
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《學廚入門》內容包括:廚房基本知識、廚房崗位及分工職責、貴州常用烹調原料、原料的初加工、化學原料在烹調中的作用、乾貨發製、刀工切配技術、調味之道、原料的預製、火候、勺功、熱菜烹調原理及實例等。

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