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西式糕饼制作图解
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(日本)辻厨师专科学校 作者
吉林科学技术出版社
译者
1999-04-01 出版日期
0 页数
48.0 价格
丛书系列
9787538417630 图书编码

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发表于2025-01-01

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西式糕饼制作图解 在线电子书 图书描述

本书由法式糕点、德式糕点、维也纳糕点的制法共三章构成。在法式糕点一章主要介绍基本材料、奶油；在德式、维也纳糕点的两章中，为不与法式糕点重复，选择了充分表现各自特点的有代表性的糕点。

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