鞣製化學著重闡述無機鞣劑、有機鞣劑和結閤鞣劑或無機鞣劑配位化閤的基礎化學；鞣劑組成、結構與鞣革性能的關係；鞣劑與膠原的化學反應（作用）機理（即鞣製機理）；鞣劑的改性等。為理論聯係實際，本書結閤鞣製和復鞣作瞭工藝舉例。
本書雖然是大學本科教材，但對於具有實踐經驗的工程技術人員、實驗技師、研究生和非本專業而有從事皮革化學、皮革化工的科技人員也有參考價值。讀者可以從本書中學到相關的皮革鞣製基礎理論知識和相應的科學研究方法，提高科學研究和解決實際工藝的能力。
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