食用豆类高产栽培与食品加工

食用豆类高产栽培与食品加工 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:宗绪晓 编
出品人:
页数:349
译者:
出版时间:2002-10
价格:18.00元
装帧:
isbn号码:9787801674135
丛书系列:
图书标签:
  •  
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为适应我国食用豆类产业发展的需要,本书对我国和世界主要栽培的9种食用豆类作物在分类、特点、高产栽培技术、营养特性、菜肴加工技术及配方、风味休闲食品加工技术及配方、食品深加工技术等方面,根据国内外近年研究进展作了详细的论述和介绍。

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