近10多年來，我國的食用菌生産始終保持著較高的增長速度，其年總産量約占世界總産量的一半以上，是世界食菌生産大國。本書結閤近年來的科技發展與生産實踐，將食用菌生産過程中應知應會的各種技術單元歸納為11個門類。本書分類係統，內容全麵，標題明確，講解詳盡。以集中介紹生産實用技術為主，並附有大量的圖錶，便於讀者在實踐中應用、操作，是一本食用菌專業的實用工具書。
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