酿造工艺（下册） 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
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作者
译者
2002-12 出版日期
171 页数
13.80元 价格
丛书系列
9787040117233 图书编码
酿造工艺（下册） 在线电子书 图书标签: 酒 葡萄酒
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发表于2024-12-29
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酿造工艺（下册） 在线电子书 图书描述
《酿造工艺(下册)(食品生物工艺专业)》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“酿造工艺教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。《酿造工艺(下册)(食品生物工艺专业)》以“精、浅、用、新”为原则，通俗易懂、简明扼要、实用性强，突出职业教育的特色。内容包括：绪论、啤酒生产工艺与设备、果酒生产工艺与设备、黄酒生产工艺与设备。书中附有思考题及技能训练题供学习和考核时参考。
《酿造工艺(下册)(食品生物工艺专业)》为中等职业学校食品生物工艺专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
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