全書主要內容包括：種草養鵝的意義與發展前景、鵝的形態特徵與生物學特性、鵝的主要品種及其利用、鵝的選種與繁育技術、鵝的營養與日糧配製、鵝場建設與環境控製、種草養鵝的模式與技術、鵝的飼養管理與提高繁殖率的措施、部分鵝産品的市場展望與加工、鵝常見病、混閤感染病的診斷與防治、無公害鵝産品生産規範等。其集生産實踐與科技論文於大成，內容科學翔實，文字通俗易懂，適閤從事養鵝業的人員學習、使用，亦可供動物科學及動物醫學專業的師生研究、參考。
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