本书介绍了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂、天然食品增味剂、天然食品乳化剂、天然食品增稠剂的化学结构、作用机理及其研究进展。另外，本书还介绍了水生生物酶、甲壳质酶、褐藻胶酶等天然酶制剂的研究进展和在食品中的应用前景。内容新颖，资料翔实，有较强的实用价值和指导意义。
具体描述
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
其实大多数添加剂已经是GB2760-2011收录了。防腐、抗氧化、增稠、乳化。其实乳化写的挺简单，没有啥说的。
评分其实大多数添加剂已经是GB2760-2011收录了。防腐、抗氧化、增稠、乳化。其实乳化写的挺简单，没有啥说的。
评分其实大多数添加剂已经是GB2760-2011收录了。防腐、抗氧化、增稠、乳化。其实乳化写的挺简单，没有啥说的。
评分其实大多数添加剂已经是GB2760-2011收录了。防腐、抗氧化、增稠、乳化。其实乳化写的挺简单，没有啥说的。
评分其实大多数添加剂已经是GB2760-2011收录了。防腐、抗氧化、增稠、乳化。其实乳化写的挺简单，没有啥说的。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有