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四智論食
☆☆☆☆☆
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熊四智 作者
巴蜀書社
譯者
2005年3月1日 出版日期
545 页 頁數
38.00元 價格
平裝
叢書系列
9787806597101 圖書編碼

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發表於2024-12-27

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四智論食 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

民營餐飲企業的運作特點：市場看得準，定位不含糊，銳意齣精品，高新聘高廚，，策劃打市場，管理現代化。企業形象新。這是九幾年時候的特點，現在依然適用。

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四智論食 在線電子書 著者簡介

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四智論食 在線電子書 圖書描述

本書由我國飲食界的著名學者熊四智教授編著,熊教授一直緻力於中國烹飪理論的研究,對於我國的飲食文化,有著他獨到的見地,本書分求索論、風尚論、 術藝論、縱橫論、川菜論、書香論、庖廚論、行狀說幾個版塊以我國悠久的文化進行瞭論述，讓你在品味美食的同時更有一種文化的熏陶。

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四智論食 在線電子書 讀後感

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