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出版者:云南人民出版社

作者:盘和林

出品人:

页数:242

译者:

出版时间:2005-1

价格:35.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787222043626

丛书系列:

图书标签:

• 食物营养
• 家庭烹饪
• 健康饮食
• 营养学
• 膳食指南
• 食谱
• 维生素
• 矿物质
• 母婴营养
• 食疗

《城市园艺实用指南》图书简介 内容提要： 本书是一本面向城市居民的园艺实用手册，旨在帮助没有丰富经验的园艺爱好者，在有限的城市空间内，成功打造属于自己的绿色角落。全书内容详实，从基础知识普及到具体操作指导，力求全面覆盖家庭园艺的各个环节。 第一部分：城市园艺的基础认知与准备 本部分着重于为初学者打下坚实的理论基础，并指导读者完成园艺实践前的必要准备工作。 第一章：理解您的城市微环境 城市环境与自然环境存在显著差异。本章深入分析了城市中常见的“微气候”现象，包括光照受限（高楼遮挡、反射光）、风力变化（穿堂风、上升气流）、温度波动（热岛效应）等。我们将指导读者如何通过观察和记录，准确评估自家阳台、露台或窗台所处的具体光照时长（全日照、半阴、全阴）及风力等级，为后续植物选择提供科学依据。 第二章：容器与土壤的选择艺术 容器是城市园艺的载体。本章详细介绍了各类容器的优缺点，包括陶盆、塑料盆、种植箱、垂直绿化袋等。重点讲解了如何根据植物的根系习性选择合适的容器尺寸和深度。 土壤是植物生命的基石。我们摒弃了传统单一的园土概念，转而推荐“配方土”系统。详细解析了泥炭土、椰糠、珍珠岩、蛭石、腐叶土、园土等基质的物理性质（保水性、透气性、排水性）和化学性质（pH值）。提供至少五种针对不同植物类群（如多肉植物、喜酸花卉、观叶植物）的个性化土壤配方比例，并指导读者如何进行家庭土壤消毒与改良。 第三章：工具箱的配置与安全使用 一把合适的园艺工具能够事半功倍。本章列出了城市园艺必备的基础工具清单，包括修枝剪、播种勺、喷雾瓶、园艺手套、嫁接刀等。重点强调了工具的日常维护、清洁消毒方法，以及使用时的安全注意事项，特别是针对高处作业和锋利工具的使用规范。 第二部分：植物的生命周期管理 本部分是实践操作的核心，涵盖了从播种到开花的完整生命周期管理技术。 第四章：播种与育苗技术 本章详述了种子处理方法，如温水浸泡、层积催芽等，以提高发芽率。指导读者选择合适的育苗介质和育苗盘。重点讲解了“露白”、“破胸”、“出土”等关键阶段的湿度和温度控制，并教授如何进行“间苗”和“移栽定植”的操作，以减少幼苗期的死亡率。 第五章：水分管理——浇水的科学艺术 浇水是城市园艺失败率最高的环节之一。本章提出“见干见湿，不干不浇，浇则浇透”的原则，并辅以更科学的方法。介绍了“指测法”、“筷子插土法”等判断土壤湿度的实用技巧。针对不同季节（高温夏季、低温冬季）和不同植物类型（喜湿、耐旱）的特殊浇水需求，提供了详细的时间表和水量建议。同时，探讨了自动滴灌系统的基础设置。 第六章：营养供给与施肥策略 植物生长离不开养分。本章系统介绍了氮（N）、磷（P）、钾（K）三大元素在植物生长中的具体作用，以及微量元素的重要性。指导读者如何识别植物的缺素症状（如黄叶、小叶、徒长），并据此选择合适的肥料。内容包括有机肥（蚯蚓粪、腐熟堆肥）和无机肥（水溶肥、缓释肥）的使用方法、溶解比例和施肥频率，强调“薄肥勤施”的原则。 第七章：光照与温度的精准调控 在无法改变自然光照的前提下，本章教授如何通过物理手段最大化利用光线。例如，反光材料的使用、植物的摆放朝向调整。对于温度控制，重点讲解了夏季高温下的遮阴降温技术（如遮阳网的架设）和冬季低温下的简易保温措施（如防冻布包裹、室内转移）。 第三部分：整形、修剪与病虫害防治 本部分旨在帮助读者维护植物的健康形态，并有效应对常见的园艺挑战。 第八章：修剪塑形与激发潜能 修剪是控制植物形态、促进开花结果的关键。本章区分了“整形修剪”、“疏剪”、“短截”等不同修剪手法。针对月季、绣球、月季等热门花卉，提供了详细的年度修剪时间表和具体枝条处理方法。同时，教授如何通过“打顶”和“摘心”来促进分枝，增加开花量。 第九章：常见病害的识别与生物防治 本章聚焦于城市环境中易发的真菌性、细菌性病害。详细图解了白粉病、黑斑病、灰霉病等常见病害的初期症状、传播途径。强调预防为主，介绍使用石灰硫磺合剂、波尔多液等基础药剂的配制与安全喷洒方法。更推崇使用自制植物提取液（如大蒜水、辣椒水）进行早期干预。 第十章：家庭园艺的虫害管理 针对蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、菜青虫等常见害虫，本章提供了非化学、低毒性的防治方案。重点介绍“物理清除法”（如强水流冲洗、手动捕捉）和“生物防治法”（如释放瓢虫、使用印楝油）。指导读者如何配置环保型杀虫剂，并选择合适的喷洒时间（避开中午高温时段）。 第四部分：特定主题的进阶实践 本部分针对城市居民的热门园艺需求，提供深入的专题指导。 第十一章：阳台蔬菜种植的丰收秘籍 本章专门为热衷“自给自足”的读者设计。涵盖了适合容器种植的叶菜（如生菜、菠菜）、根茎类（如小萝卜、樱桃萝卜）和结果类（如迷你番茄、辣椒、矮生豆角）的选择标准。指导读者如何进行密植、搭架和追肥，以实现小空间内的产量最大化。 第十二章：香草与药用植物的种植与应用 介绍薄荷、罗勒、迷迭香、薰衣草等十余种常用香草植物的习性、最佳采收时机以及家庭保存方法。提供简单的香草茶、香草油制作流程，让读者将园艺成果直接融入日常生活。 附录：园艺术语速查表与常见问题解答（FAQ） 提供一本快速查询的术语表，并汇集了初学者最常遇到的二十个问题及其专业解答，如“植物为什么会徒长？”、“如何判断植物是否需要换盆？”等，确保读者在实践中能迅速找到解决方案。

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这本书的装帧和设计着实让人眼前一亮，封面那种质朴又不失精致的暖色调，立刻就能给人一种温馨、踏实的家庭气息。内页的纸张选择也十分考究，厚实又不反光，长时间阅读眼睛也不会感到疲劳。我特别欣赏它在信息呈现上的逻辑性，不同章节之间的过渡衔接得非常自然流畅，仿佛一位经验丰富的大厨在向你娓娓道来厨房里的每一个小窍门。排版上，那些用小图标和醒目的标题区分开来的知识点，让人在海量信息中快速抓住重点，即便是厨房新手也能毫不费力地找到自己需要的那一环。举个例子，它对不同烹饪工具的介绍，简直比一些专门的厨具指南还要详尽，从基础的刀具保养到高级的锅具选择，都有独到的见解。虽然我个人对某些基础概念略有涉猎，但这本书还是通过它独特的叙事方式，让我对一些习以为常的厨房流程有了全新的认识。那种感觉就像是，原本模糊的轮廓突然被高清重塑了一般，细节之处尽显匠心。

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说实话，我拿到这本书时，本是抱着一种“又一本老生常谈的健康读物”的心态，但很快我就发现我错了。它最吸引我的地方在于那种深入骨髓的“实用主义”精神。它没有过多地停留在晦涩的学术名词上，而是非常接地气地将复杂的营养学知识转化成了厨房里实实在在的操作指南。比如，书中关于如何最大程度保留蔬菜维生素的章节，简直是我的救星。它不是简单地说“蒸比煮好”，而是细致地分析了不同蔬菜的细胞结构特点，解释了为什么在特定温度和时间下，某种烹饪方式会是最佳选择。我甚至开始尝试它推荐的“极简调味法”，用天然的香草和香料来替代过量的盐和糖，这不仅让我的菜肴风味更有层次感，也实实在在地感觉身体负担轻了不少。这本书的价值，不在于它提供了多少新奇的菜谱，而在于它彻底重塑了我对“吃”这件事的底层认知，让我从一个被动的“食材消费者”，变成了一个主动的“营养掌控者”。

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这本书在构建“家庭饮食蓝图”方面的深度，远远超出了我的预期。它不仅仅是关于“吃什么”的指导，更是关于“如何构建一个可持续的健康饮食系统”的全面规划。书中涉及到了从食材采购的源头把关，到营养素在人体内的消化吸收路径的简要介绍，再到针对不同家庭成员（比如老人和学龄儿童）的个性化膳食侧重，形成了一个非常完整的闭环。我尤其欣赏它在“膳食平衡”这一概念上的阐述，它用非常直观的图表和生活化的例子，清晰地展示了宏量营养素和微量营养素之间的动态平衡，而不是简单地列举食物清单。这让我开始重新审视我们家餐桌上那些看似平常的搭配，并学会了如何巧妙地进行“营养互补”，让每一餐都吃得更聪明、更有效率。这种系统性的思维训练，比单纯的食谱积累要宝贵得多。

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这本书的检索系统和附加资料做得非常出色，这是衡量一本工具书实用性的重要指标。我经常在烹饪过程中临时需要查阅某个食材的属性或者处理技巧，而这本书的索引设计非常人性化，它似乎预料到了读者在实际操作中可能遇到的各种“卡点”。比如，当你要处理一种你不太熟悉的异国香料时，翻到相关章节，不仅有它的味道描述，还有最基础的激活方式，避免了“买了不知道怎么用”的尴尬。而且，它还巧妙地穿插了一些关于食品安全的“雷区”警示，这些都不是大段的警告文字，而是以一种“小贴士”的形式出现，非常容易被大脑接收和记住。这种将知识点融入实际场景的编排方式，让这本书的“翻阅率”极高，它不是那种买了就束之高阁的装饰品，而是真正被融入到日常厨房忙碌中的得力助手。每一次打开，都能发现一些新的、可以立即应用的实用技巧。

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我必须承认，这本书的语言风格有一种令人放松的魔力。它没有那种高高在上的专家口吻，读起来更像是一位既博学又亲切的长辈，坐在你身边，用最朴实的语言和你分享她多年积累的经验。这种温度感在很多专业书籍中是很难寻觅的。特别是谈到处理“剩菜”和“食物储存”的那几部分，简直是我的“救命稻草”。我过去常常因为储存不当而浪费了不少食材，但书中对于不同食材的最佳保鲜环境、冷藏与冷冻的临界点，以及如何通过简单的预处理延长保质期，都提供了非常具体的、可操作的建议。我试着按照它说的，用牛皮纸包裹一些根茎类蔬菜，效果竟然出奇地好，它们的脆度和风味保持得更久了。这种细微的改变，积累起来对家庭的日常开销和生活品质都有显著的提升，让人由衷地感到“买值了”。

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