酶工程 在線電子書 圖書標籤: 生物學 郭勇
發表於2024-11-25
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《酶工程》是在1994年郭勇主編的《酶工程》的基礎上,根據國內外酶工程的最新進展,結閤作者的教學實踐和科研成果,重新編寫而成。《酶工程》主要介紹酶的生産和應用的基本理論、基本技術及其最新進展和發展趨勢,內容包括緒論,微生物發酵産酶,動植物細胞培養産酶,酶的提取與分離純化,酶分子修飾,酶、細胞和原生質體固定化,酶的非水相催化,酶反應器和酶的應用共9章。
《酶工程》可供高等院校生物工程、生物化工、酶工程、發酵工程、生物技術、生物科學等專業的研究生和本科生作為教材使用。也可供有關專業的教學工作者、科學工作者和工程技術人員參考使用。
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