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食品冷藏链技术
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简体网页||繁体网页
康景隆 作者
中国商业出版社
译者
2005年02月 出版日期
967 页 页数
260.0 价格
精装
丛书系列
9787504452498 图书编码

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发表于2024-11-23

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食品冷藏链技术 在线电子书 图书描述

本书是新中国成立以来比较系统、全面、详实阐述食品冷藏链内涵的首部大型工具用书。 全书共三篇，第一篇为食品冷藏链基础技术；第二篇为食品冷藏链应用技术；第三篇为食品冷藏链相关技术。 本书理论联系实际，深入浅出，可作为食品加工企业、研究设计单位、设备加工制造单位技术人员的工具书及大专院校师生的参考用书。

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