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营养与食疗学
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简体网页||繁体网页
吴翠珍 作者
译者
2005-8 出版日期
274 页数
22.00元 价格
丛书系列
9787801566881 图书编码

营养与食疗学 在线电子书 图书标签: 营养  教材  医学   

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发表于2024-09-29

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营养与食疗学 在线电子书 图书描述

营养与食疗学的将中医食疗与现代营养学知识结合，且吸收最新研究成果编著而成。本书共分为绪论和上、中、下三篇内容，绪论主要介绍营养与食疗学的概念、发展简史，营养与食疗和健康的关系以及对临床护理的重要性；上篇论述营养学基础，包括人体需要的营养素和热能、各类食物的营养价值、不同生理条件人群与特殊作业人群的合理营养与膳食、人群营养状况的评价和医院膳食管理制度；中篇主要阐述常见疾病的营养治疗原则、食谱制定和应用方法等；下篇为中医疗，对中医临床病症进行辨证施食，对常见疾病每一证型给出取材方便、制作简单、疗效较好的食疗方。书末附有食物营养成分表、膳食营养成分计算与评价、治疗食品制作方法。

本书简明扼要，内容系统而丰富，除作为高等医院校护理、中医专业学生教材外，也可供从事中、西医临床工作的医师、营养师、食品专业工作人员以及社会公众之参考。

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