牛奶含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、乳糖等營養成分，以其營養豐富、易消化吸收等特點倍受消費者的青睞。隨著人們膳食營養科學知識的日益普及，以及人民生活水平的不斷提主，牛奶的消費群體正在迅速擴大。目前，我國奶牛業總體水平還比較低，良種率低、飼養管理落後、疾病防治體係不健全等等，都是製約奶牛業升級換代的主要“瓶頸”。 為瞭全麵推廣普及高産奶牛的飼養技術，在吸收目前國內外相關先進技術的基礎上，編寫瞭本實用技術手冊。本手冊緊緊圍繞奶牛高産這一重要環節，內容包括奶牛良種、奶牛繁育、飼料調製技術、標準化小區建設與管理、奶牛的飼養管理、奶牛常見疾病及集中擠奶等。本書科學性與實用性兼備，文圖並茂。不僅適用於從事奶牛業的廣大技術人員和專業人員參考，而且也適用於眾多的奶牛養殖人員閱讀。
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