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食品检验技术
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穆华荣 作者
化学工业出版社
译者
2005-8 出版日期
344 页数
20.00元 价格
丛书系列
9787502572037 图书编码

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发表于2025-01-30

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食品检验技术 在线电子书 图书描述

国家职业资格证书制度是劳动力市场建设和发展的重要环节，是中国劳动人事管理的重要手段。职业技能培训作为职业技能鉴定的基础，就显得尤为重要。

　　本书共分八章，包括食品物理常数的测定、食品检样的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的检验、食品中微量元素的检验、食品中农药及药物（兽药）残留的检验、食品中毒素（天然毒素）和激素的检验、食品中食品卫生微生物的测定。书中所选技能训练的内容具体、实用、操作性强，并列有职业技能鉴定表。

　　本书为化学检验职业技能（中级、高级）培训教材；也可作为高职高专食品检验、工业分析等专业类教材；同时也可供从事相关产品生产、经销、质检、分析的人员参考使用。

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