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特色味汁制作
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贾中金 作者
辽宁科学技术出版社
译者
2005-8 出版日期
199 页数
12.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787538144666 图书编码

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发表于2024-11-07

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特色味汁制作 在线电子书 图书描述

无论是中餐，还是西餐，要想菜做得好吃，调味是非常关键的。本书特请东西南北中来自不同菜系的名师们，将他们几十年的烹饪经验、调味秘方总结出来，奉献给热爱烹饪的朋友们。本书共分6个部分：一、川菜味汁制作；二、粤菜味汁制作；三、淮杨菜味汁制作；四、鲁菜味汁制作；五、东北菜味汁制作；六、特色调味拌馅制作。此书博采众长，精益求精，所有实例都来自生产实践，希望本书能给学习带来一些很好的启发和参考，能给朋友送去有益的经验和实用技术。

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