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酶与酶工程
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袁勤生/赵健主编 作者
华东理工大学出版社
译者
2005-8 出版日期
527 页数
48.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787562817512 图书编码

酶与酶工程 在线电子书 图书标签: 生物  酶与酶工程  教材  化学  分子生物学  专业   

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发表于2024-12-23

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酶与酶工程 在线电子书 著者简介

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酶与酶工程 在线电子书 图书描述

本书是根据华东理工大学研究生教材《现代酶学》和本科生的专业教材《应用酶学》的基本内容，经多次修改补充编写而成的。主要内容包括酶理论、酶工程和酶应用三部分，重点介绍酶作用动力学，酶的作用机制，酶的活性调节；酶的分离工程，酶的生产，酶的固定化技术，非水介质中酶反应，酶的分子工程；核酶，抗体酶，模拟酶，分子印迹酶，组成生物催化，酶分子的定向进化，蛋白质抑制剂的设计及酶在医药、食品、轻化工、环境等方面的应用。

本书可供从事生物化学、分子生物学、生物工程、化学和医药学相关专业的科研人员和教学人员参考，也可作为综合性大学，医药、师范和农林院校相关学科的本科生和研究生的教学用书。

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