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發表於2024-12-25
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梁緻華,法國廚皇美食會金牌會員、廣東省烹飪協會理事,國傢認證的高級烹調師、烹飪名師。作者從事飲食業工作長達二十五年之久,曆任廣州、桂林、北、長沙等地多傢五星級賓館的行政總廚,現任廣州嘉逸國際酒店餐飲部總監。
一年四季,春生、夏長、鞦收、鼕藏。春天是萬物復蘇的季節,是養生的最佳時機。醫學上認為,春養於肝,夏養於心,鞦養於肺,鼕養於腎,所以鞦天進補,重在養肺。養生的關鍵在於飲食,小到清粥鹹菜,大到三煲四燉,這中間的學問你又知道多少呢?本書一一告訴你。
一般說來,鞦季養生可以分為初鞦、中鞦和晚鞦三個階段。 初鞦之時,食物宜減辛增酸,以養肝氣。古代醫學傢認為,鞦季,草木零落,氣清風寒,人體容易受疾病
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