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颱灣的咖啡
☆☆☆☆☆
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鬍文青 作者
遠足文化
譯者
2005-12 出版日期
200 頁數
400NT 價格
平裝
颱灣地理百科 叢書系列
9789867630674 圖書編碼

颱灣的咖啡 在線電子書 圖書標籤: 颱灣的咖啡  文化産業  中國   

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發表於2024-08-29

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颱灣的咖啡 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

讓我瞭解咖啡

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讓我瞭解咖啡

評分☆☆☆☆☆

讓我瞭解咖啡

評分☆☆☆☆☆

我學會瞭咖啡的製作過程，咖啡果實，咖啡豆是果實的核/種子。不同的烘焙強度，造成瞭light、medium、dark的差彆。 福爾摩沙 formosa 颱灣的昵稱, Taiwan (historically called Formosa, from Portuguese: Ilha Formosa, "Beautiful Island")

評分☆☆☆☆☆

我學會瞭咖啡的製作過程，咖啡果實，咖啡豆是果實的核/種子。不同的烘焙強度，造成瞭light、medium、dark的差彆。 福爾摩沙 formosa 颱灣的昵稱, Taiwan (historically called Formosa, from Portuguese: Ilha Formosa, "Beautiful Island")

颱灣的咖啡 在線電子書 著者簡介

鬍文青，彰化人，靜宜大學中文係畢業，南華大學齣版學研究所肄業。曾任職於齣版社、並曾兼任黃明川電影公司「颱灣詩人一百」紀錄片研究員。編著有《颱灣的人文步道》、《颱灣的古地圖—明清時期》、《颱灣的拓碑DIY》（遠足文化）等；另有《颱灣咖啡原生記》計畫齣版。

颱灣的咖啡 在線電子書 著者簡介

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颱灣的咖啡 在線電子書 圖書描述

一百多年前，咖啡的幼苗在清末經過外國商人的傳播來到颱灣的土地上。儘管咖啡栽種不易，但日本人和颱灣人依然前僕後繼在這片土地上灑下咖啡的種子，在颱灣的經濟與公眾文藝領域扮演瞭相當重要的角色。

本書分成二個部分：第一部分著重颱灣咖啡的起源、咖啡樹的品種，及栽培、加工、烘焙……等產製知識；第二部分則是作者尋訪颱灣咖啡園的踏查記，透過第一人稱的感性敘述，帶領讀者探訪颱灣每個咖啡園，並記錄農民剋服萬難、栽種咖啡的故事。讀者一方麵可瞭解颱灣咖啡的歷史、瞭解咖啡從幼苗到成為一杯香濃飲品的過程，另一方麵也可體會颱灣為數不多的咖啡農，如何獨力對抗艱難的天然環境，讓颱灣的咖啡依然發散齣特有的香氣。

本書特色

1.是市麵上唯一介紹颱灣咖啡產業的圖文書。

2.全颱灣曾經或目前種植咖啡的所有地方，作者皆做瞭尋訪與記錄，是市麵上調查颱灣咖啡最詳盡的書。

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颱灣的咖啡 在線電子書 讀後感

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