本書從葡萄栽培的基礎知識入手，介紹瞭葡萄的各器官功能、作用、生長、發育和葡萄品種特性等葡萄在生理方麵的發育規律性，另一方麵以葡萄生産關鍵技術為軸綫，介紹瞭葡萄育苗、建園、樹體管理、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治、自然災害防治、無公害栽培和産後處理等知識。
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