痛風是嘌呤代謝紊亂所緻的一種全身性疾病。由於該病的癥狀如同風吹一般，來得快，去得也快，故而被稱之為痛風。痛風發作時遊走於四肢骨節，痛如虎咬之狀，中醫將其命名為“白虎曆節風”。曆史上許多帝王將相均患有痛風，人們又將痛風稱為“帝王病”或“王侯貴族病”。
時至今日，罹患痛風已不冉是帝王將相們的“專利”瞭。隨著生活條件的大幅度改善，平民百姓中的痛風發病率正在不斷上升。痛風以高尿酸血癥為特徵，由此而引起痛風性急性關節炎反復發作、痛風石沉積、痛風石性慢性關節炎和關節畸形。常可纍及腎髒，引起慢性間質性腎炎和腎結石。多發生於40歲以上男性。
痛風的發牛和發展，與人們生活方式和飲食習慣有著密切關聯。科學閤理地安排飲食，可以有效地降低痛風的發病率，減輕痛風的癥狀，對預防和治療這種“富貴病”、“文明病”，有著極其重要的作用。防治痛風，除瞭應當遵照醫囑閤理用藥之外，更重要的是必須注意節製飲食，不要暴飲暴食，不要吃含嘌呤較多的食物，避免飲酒，防止過度肥胖。在治療痛風的過程中如何進一步提高療效，已成為醫療界十分關注的問題。盡管新的觀點、新的方法不斷湧現，但高度重視飲食調養的輔助治療作用，已成為專傢們的共識?
為瞭指導痛風患者的日常飲食，我們編寫瞭《痛風調養食方》一書。書中介紹瞭多種對痛風具有良好調養作用的食物和食方，重點突齣實用性和可操作性。衷心希望廣大患者在堅持正規治療的同時，通過飲食調養來減輕痛苦、提高療效，進而戰勝疾病。
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