家常饭菜制作手册

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出版者:山西科学技术出版社
作者:张书沅
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2006-01-01
价格:29.00元
装帧:平装
isbn号码:9787537725880
丛书系列:
图书标签:
  •  
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该书可作为家庭饭菜制作的系统教材。

该书不仅详细介绍了家常饭菜制作的基础知识,如原料加工、调味知识、面团制作等,而且详细介绍了大量家常菜肴、家常面食的具体制作过程。特别值得一提的是,该书还详细介绍了多种杂粮小吃、特色饼类等广大人民群众十分喜爱,但又缺乏参考书籍的内容。

该书对于家庭饭菜的制作具有一定的指导作用。

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