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營養美味清蒸菜在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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葉連海作者

金盾齣版社

譯者

2005-11 出版日期

282 頁數

18.0 價格

平裝

叢書系列

9787508236766 圖書編碼

營養美味清蒸菜在線電子書圖書標籤: 美食

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發表於2024-12-29

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營養美味清蒸菜在線電子書用戶評價

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營養美味清蒸菜在線電子書著者簡介

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營養美味清蒸菜在線電子書圖書描述

蒸，即汽烹法，是利用蒸汽為傳熱介質使原料成熟的一種烹調技藝，是傢庭烹調最常用的方法之一。此法用途廣泛，它不僅可用於主食米、麵及小吃、點心的熟製，也非常適閤於菜肴的製作和原料的初步熟處理。運用的廚具主要有籠屜、蒸櫃等。蒸製時一般要求汽量要足，蒸籠封閉要嚴密。其特點是，成菜不僅富含水分，柔軟滋潤，清淡不膩，口感良好，而且保留原汁原味，原質不變，原形不走，營養豐富。隨著人們生活水平的不斷提高和對自身健康的日益重視，眾人對飲食的要求及口味也在不斷提高、變化，清淡可口、富於營養的菜肴越來越受大傢的歡迎，而清蒸菜肴的上述特點正是符閤瞭廣大群眾的這一時尚需求。

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