廚師長創新淮揚菜 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-09-09
廚師長創新淮揚菜 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
新派淮揚菜是在原淮揚菜的特色基礎上,吸取瞭各地菜肴烹製的精華,使之更具特色,更能滿足廣大群眾的口味。淮揚菜烹飪技藝精湛奇巧,珍饈名點美不勝收在職內外享有盛譽。本書是專講淮揚菜製作展示淮揚菜特色的佳作,本書詳細介紹瞭每款菜的原料配比、製作方法和成菜特點,並配有精精成品菜圖片,本書內容豐富,文字簡練,實用性強,適閤傢庭閱讀使用,亦可供餐飲業人員學習參考。
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